hunterpage.net

Voor een veganist kunnen de voordelen van tempeh een vervanging zijn voor vlees. Ja, tempeh is een product van gefermenteerde sojabonen dat erg goed is voor het lichaam omdat het vitamine B12 en een complete eiwitbron bevat.

Dat betekent dat tempeh negen essentiële aminozuren bevat die het lichaam nodig heeft om botten en spieren gezond te houden. Wat zijn dan de andere voordelen van tempeh voor de gezondheid van het lichaam?

Lees ook: Gooi het niet weg, het blijkt dat papaya zaden veel voordelen hebben voor de gezondheid!

De voordelen van tempeh voor de gezondheid van het lichaam

Sinds honderden jaren geleden zijn Indonesiërs begonnen met het maken van tempeh van sojabonen die worden gefermenteerd of afgebroken door micro-organismen.Als je goed kijkt, zie je de witte substantie die tempeh bij elkaar houdt, ook wel mycelium genoemd.

Na de fermentatie worden sojabonen geperst tot een vaste stof die meestal wordt geconsumeerd als een vegetarische eiwitbron. Behalve sojabonen kan er ook plaats worden gemaakt van andere bonensoorten, zoals tarwe.

In een portie tempeh van 3 ons bevat het 140 calorieën, 16 gram eiwit, 5 gram vet, 10 gram koolhydraten, vezels en calcium. Welnu, als tempeh regelmatig wordt geconsumeerd, kan het gunstig zijn voor de gezondheid van het lichaam, zoals:

De voordelen van tempeh voor de spijsvertering

Volgens Healthline is fermentatie een proces waarbij suiker door bacteriën en gist wordt afgebroken. Door deze fermentatie wordt het fytinezuur in sojabonen afgebroken om de spijsvertering en opname te helpen verbeteren.

Een studie toonde ook aan dat de prebiotica in soja de vorming van korteketenvetzuren in de dikke darm kunnen verhogen. Niet alleen dat, de inname van prebiotica kan ook de ontlasting verhogen, ontstekingen verminderen en het geheugen verbeteren.

Maag langer vol

Verschillende onderzoeken hebben aangetoond dat een eiwitrijke voeding de thermogenese kan stimuleren. Dit leidt over het algemeen tot een toename van het metabolisme en helpt het lichaam meer calorieën te verbranden na het eten.

Een eiwitrijk dieet kan ook helpen de eetlust onder controle te houden door de verzadiging te vergroten en het hongergevoel te verminderen. Daarom is het eiwit in soja even effectief als dat in vlees bij het beheersen van de eetlust.

Lager cholesterolgehalte

Tempe wordt traditioneel gemaakt van sojabonen die natuurlijke plantaardige stoffen bevatten of ook wel isoflavonen worden genoemd. Welnu, dit isoflavon zelf is op grote schaal in verband gebracht met het verlagen van het cholesterolgehalte.

Uit de studie bleek dat soja het totale en LDL-cholesterol aanzienlijk kon verlagen. Daarnaast heeft tempeh ook een beschermend effect op de lever en is het in staat de schade aan levercellen ongedaan te maken.

Verminder oxidatieve stress

Naast het verlagen van het cholesterolgehalte, hebben isoflavonen in sojabonen ook antioxiderende eigenschappen en kunnen ze oxidatieve stress helpen verminderen.

Deze antioxidanten werken door vrije radicalen te neutraliseren die zeer onstabiele atomen zijn en kunnen bijdragen aan de ontwikkeling van chronische ziekten.

Verschillende onderzoeken hebben aangetoond dat isoflavonen markers van oxidatieve stress kunnen verminderen door de antioxidantactiviteit in het lichaam te verhogen. Supplementen met soja-isoflavonen kunnen ook gunstige effecten hebben op verschillende ziekten die verband houden met oxidatieve stress.

De voordelen van tempeh verbeteren de botgezondheid

Tempe is een voedingsmiddel met een bron van calcium en mineralen die verantwoordelijk zijn voor het sterk en stevig houden van botten. Adequate calciuminname kan de ontwikkeling van osteoporose, een aandoening die gepaard gaat met botverlies, voorkomen.

Hoewel zuivelproducten de meest voorkomende bron van calcium zijn, blijkt uit onderzoek dat tempeh een uitstekende keuze is voor het verbeteren van de botgezondheid.

Schimmel in voedsel klinkt misschien onaantrekkelijk. Maar let op als dit deel uitmaakt van het proces van het maken van voedsel, vooral gefermenteerde zoals kaas. Dit fermentatieproces wordt uitgevoerd omdat het tempeh voedzamer en gemakkelijker verteerbaar maakt.

Tempeh heeft een droge en harde textuur maar is taai en heeft een licht pittige smaak. Voorafgaand aan consumptie kan tempeh worden gestoomd, gebakken of geroosterd en wordt vaak gezouten voor extra smaak.

Ingrediënten in tempeh

Je moet weten dat tempeh veel ingrediënten bevat die zeer gunstig zijn voor de gezondheid van het lichaam. Hoewel tempeh een van de goedkope voedingsmiddelen is, is de inhoud eigenlijk vrij luxe omdat het een zeer complete lijst heeft.

Niet alleen eiwitten, maar ook een aantal vitamines en mineralen zitten erin.

In 100 gram tempeh bevat min of meer de volgende inhoud:

• Water: 68,3 gram
• Calorieën: 150 kcal
• Eiwit: 14,0 gram
• Vet: 7,7 gram
• Koolhydraten: 9,1 gram
• Vezel: 1,4 gram
• As: 0,9 gram
• Calcium: 517 mg
• Fosfor : 202 mg
• IJzer: 1,5 mg
• Natrium: 7 mg
• Kalium: 165,9 mg
• Koper: 0,40 mg
• Zink: 1,2 mg
• Thiamine: 0,17 mg
• Riboflavine: 0,44 mg
• Niacine: 3,6 mg

Eiwit in tempeh

In tempeh is eiwit het hoofdingrediënt. Geen wonder dat tempeh een van de goedkoopste plantaardige eiwitbronnen is voor degenen onder u die geen vlees eten.

Als je slechts 100 gram tempeh koopt, kun je automatisch 14 gram eiwit binnenkrijgen. Niet alleen dat, het eiwitgehalte in tempeh heeft verschillende soorten essentiële aminozuren die nuttig zijn als lichaamsopbouwende stoffen

Tempeh voor dieet

Er is eerder uitgelegd dat tempeh een van de voedingsmiddelen is met de meest complete voedingsinname voor het lichaam.

Tempeh is zeer geschikt voor dieetmenu's omdat het kan helpen de verzadiging te verhogen en tegelijkertijd het hongergevoel te verminderen. Als dat zo is, kunt u uw dieet onder controle houden.

Een aantal onderzoeken suggereert dat een eiwitrijk dieet het metabolisme kan verhogen en het lichaam kan helpen calorieën te verbranden na het eten.

Voor degenen onder u die een dieet volgen en tempeh willen consumeren, zijn er verschillende aanbevelingen voor verwerkte tempeh, namelijk tempehnuggets, tempehstekken, tempeh pempes en tempeh erek met bonen en wortelen.

Tempe voor maagzuur

Het blijkt dat het niet alleen nuttig is voor degenen onder u die een dieet volgen, tempeh is ook in staat om maagproblemen zoals maagzweren te overwinnen.

Inderdaad, niet veel mensen weten dat tempeh zweren kan behandelen omdat het veel eiwitten en ontstekingsremmende of ontstekingsremmende stoffen bevat.

Van Tempe-eiwit wordt gezegd dat het goed is voor het lichaam omdat het tijdens het maken van tempeh door schimmels of schimmels is verteerd, zodat het eiwit gemakkelijk door het menselijk lichaam wordt opgenomen.

Gefrituurde tempeh calorieën

Gefrituurd voedsel heeft verschillende calorieën, afhankelijk van de ingrediënten en de portie van elke portie. U moet weten dat dit een uitsplitsing is van calorieën en de voedingssamenstelling van calorieën van één gefrituurde tempeh in het algemeen.

Het volgende is een uitsplitsing van een plakje gefrituurde tempeh die 34 calorieën bevat. Gefrituurde tempeh calorie-uitsplitsing:

• Vet: 58 procent
• Koolhydraten: 20 procent
• Eiwit: 22 procent

Lees ook: Niet alleen verse groenten, het blijkt dat er veel voordelen zijn van komkommer die je moet weten!

Wie kan tempeh eten?

Tempeh en andere gefermenteerde sojaproducten worden voor de meeste mensen over het algemeen als veilig beschouwd. Sommige mensen moeten echter misschien overwegen hun inname van tempeh te beperken, vooral als ze allergisch zijn voor soja.

Het eten van tempeh kan een allergische reactie op soja veroorzaken, wat symptomen veroorzaakt zoals jeuk, zwelling en ademhalingsmoeilijkheden. Daarnaast wordt soja ook beschouwd als een goitrogen, een stof die de schildklierfunctie kan verstoren.

Hoewel uit onderzoek blijkt dat soja-inname weinig of geen effect heeft op de schildklierfunctie, is het toch nodig om de inname ervan te beperken of te matigen.

Voedingsstoffen in andere voedingsmiddelen kunnen worden geïdentificeerd door te praten met een specialist van Good Doctor. Onze dokterspartners staan ​​klaar om oplossingen te bieden. Kom op, download de Good Doctor-applicatie hier!