hunterpage.net

Is het u ooit verboden om voedsel te eten dat MSG bevat? Of misschien is u gevraagd om niet-MSG-aroma-alternatieven te gebruiken, die afkomstig zijn van natuurlijke ingrediënten.

Het is niet ongebruikelijk als je het hebt meegemaakt. Want tot nu toe is er nog steeds controverse over het gebruik van MSG als smaakstof voor levensmiddelen. Wat is MSG precies en als het zou moeten worden vervangen, hoe zou het er dan uitzien? Laten we de volgende uitleg bekijken.

Lees ook: Vermijd overmatig gebruik tijdens het koken, dit is het effect van MSG op de gezondheid van het lichaam!

Wat is MSG?

MSG is een afkorting voor mononatriumglutamaat. MSG is een kunstmatige of kunstmatige smaakstof die de hartige smaak, ook wel umami genoemd, in voedingsmiddelen kan verhogen.

Dit voedselaroma is gemaakt van glutaminezuur. Glutaminezuur zelf is een aminozuurdeel van eiwit dat kan worden verkregen uit dierlijke en plantaardige bronnen.

Het gebruik van MSG wordt veilig genoemd door Amerikaanse Food and Drug Administration (FDA), maar er is nog steeds veel controverse achter. Omdat het gebruik van MSG als schadelijk voor de hersenen wordt beschouwd.

Gemeld van Gezondheidslijn, kan MSG het proces van zenuwcelstimulatie beïnvloeden, zodat het kan resulteren in overmatige zenuwcelstimulatie. Er is echter geen solide bewijs voor deze veronderstelling.

Omdat het niet wetenschappelijk is bewezen, zijn er dus nog steeds veel mensen die het consumeren. Mensen geloven dat MSG veilig is zolang je het niet overdrijft.

Andere beweerde effecten van het gebruik van MSG

Hoewel MSG nog steeds veel wordt gebruikt, blijken er mensen te zijn die beweren gezondheidsproblemen te hebben waarvan wordt vermoed dat ze worden veroorzaakt door het eten van voedingsmiddelen die MSG bevatten.

Gemeld van Mayokliniek, klachten van gezondheidsproblemen zijn onder meer:

• Hoofdpijn
• Roodachtige en warme huid
• Zweten
• strak gezicht
• Gevoelloosheid in het gezicht, de nek of andere gebieden
• pijn op de borst
• beuken
• Misselijk
• Zwak.

Helaas is er geen onderzoek dat aantoont of MSG bovenstaande symptomen kan veroorzaken. Maar het sluit niet als MSG bepaalde bijwerkingen kan veroorzaken.

Maar de bijwerkingen die kunnen optreden zijn ook niet ernstig. Alleen milde effecten vereisen geen medische behandeling. Daarom, als u twijfelt aan de veiligheid van MSG, moet u het vermijden en op zoek gaan naar een gezonder en natuurlijk alternatief voor smaakstoffen.

Keuze uit niet-MSG-smaakstoffen

Hoewel er nog steeds veel mensen zijn die MSG gebruiken, zijn er ook mensen die kiezen voor smaakstoffen die een gegarandeerde gezondheid hebben. Als u een van degenen bent die ervoor kiest om niet-MSG-aroma's te gebruiken, kunt u de volgende ingrediënten gebruiken om smaak aan uw voedsel toe te voegen.

Gietvorm

Het gebruik van champignons bij het koken kan een hartige of umami-smaak geven, weet je. Met name paddenstoelen zoals portobello en shiitake hebben een sterke hartige smaak wanneer ze worden geroosterd.

Naast een kenmerkende hartige smaak is het gebruik van paddenstoelen ook gezond omdat het rijk is aan eiwitten. Daarom worden paddenstoelen ook vaak gebruikt als alternatief voor vlees.

Kruiden

Ook de combinatie van een aantal kruiden in de keuken zorgt voor een hartige smaak. Naast hartig kan het gebruik van kruiden als niet-MSG-smaakstof ook een stimulerend effect hebben op de eetlust.

U kunt kruiden zoals knoflook, peper, komijn, kurkuma en verschillende andere kruiden gebruiken om de smaak van het gerecht te versterken. Naast een heerlijke smaak hebben deze kruiden veel gezondheidsvoordelen.

Tomaten voor niet-MSG-smaakstoffen

Tomaten kunnen worden gebruikt als smaakversterker in voedsel. Zeker als je geroosterde tomaten gebruikt. Tomaten kunnen in verschillende voedingsmiddelen worden gebruikt om hun hartige smaak te verbeteren.

Soja bonen

Traditionele Japanse en Chinese gerechten gebruiken vaak sojabonen om een ​​hartige smaak toe te voegen. Sojabonen kunnen niet alleen worden gebruikt als smaakversterker, maar zijn ook gezond omdat ze eiwitten en voedingsstoffen bevatten die vergelijkbaar zijn met vlees.

Vlees, gevogelte en vis

Als ze op de juiste manier worden verwerkt, hebben vlees, gevogelte en vis ook een kenmerkende smaak die kan worden gebruikt als smaakversterker bij het koken. Kooktechnieken zoals grillen, koken of bakken kunnen de umami-smaak van deze ingrediënten naar boven halen.

Verschillende soorten zout als niet-MSG-smaakstof

Zeezout is zeker het meest voorkomende ingrediënt als niet-MSG-smaakstof of smaakstof. Maar er zijn verschillende andere soorten zout die je ook kunt gebruiken als je de smaak van het koken wilt versterken.

Het gebruik van garam masala oftewel een mengsel van zout en kruiden of Koreaans bamboezout kan een unieke en onderscheidende smaak aan het gerecht geven. Er is ook koosjer zout dat in de volksmond wordt gebruikt als een niet-MSG-smaakstof.

Raadpleeg 24/7 gezondheids- en voedingsproblemen via Good Doctor. Onze dokterspartners staan ​​klaar om oplossingen te bieden. Kom op, download de Good Doctor-applicatie hier!