hunterpage.net

De voordelen van zwarte rijst worden al sinds de dagen van het oude Chinese rijk geloofd. In die tijd werd zwarte rijst een "verboden voedsel" dat alleen door de koninklijke familie mocht worden geconsumeerd.

Citaat uit de National Library of Medicine, de zwarte kleur in zwarte rijst komt van een pigment genaamd anthocyanine dat sterke antioxiderende, ontstekingsremmende en kankerbestrijdende eigenschappen heeft.

Nu kunnen de voordelen van zwarte rijst, vooral voor de gezondheid, door iedereen worden gevoeld. Wat zijn de voordelen? Bekijk de volgende discussie.

Zwarte rijst als goede voeding

Zwarte rijst heeft een hogere eiwitbron dan witte en bruine rijst.

Zwarte rijst is ook een goede bron van ijzer. IJzer is een mineraal dat essentieel is voor het transport van zuurstof door het lichaam.

Enkele andere voedingswaarden in 1/4 kop (45 gram) rauwe zwarte rijst zijn:

• Calorieën: 160
• Vet: 1,5 gram
• Eiwit: 4 gram
• Koolhydraten: 34 gram
• Vezel: 1 gram

Zwarte rijst als bron van hoge anthocyanines

Zwarte rijst is een hoge bron van anthocyanines. Anthocyanines zijn organische verbindingen die behoren tot de flavonoïde groep die verantwoordelijk zijn voor de zwarte kleur van zwarte rijst.

Het Journal of Agricultural Research and Development, Research and Development Agency van het ministerie van Landbouw onthulde de grote voordelen van zwarte rijst als een sterke antioxidant, ontstekingsremmer en kankerbestrijder.

Enkele grote voordelen als antioxidant:

• Voorkom vroegtijdige veroudering
• Beschermt de maag tegen schade
• Tumorcellen remmen

Enkele grote voordelen als ontstekingsremmer en kankerbestrijder:

• Beschermt de hersenen tegen schade
• Obesitas en diabetes voorkomen
• hersengeheugen verbeteren
• Voorkom neurologische aandoeningen
• Bestrijdt vrije radicalen in het lichaam.

Zwarte rijst verlaagt het risico op hartaandoeningen

Een studie onthulde dat de flavonoïden in zwarte rijst voordelen hebben voor het verminderen van het risico op het ontwikkelen van en overlijden aan hartaandoeningen.

Zwarte rijst is goed voor de gezondheid van de ogen

Een andere studie toonde aan dat zwarte rijst grote hoeveelheden luteïne en zeaxanthine bevat. Twee soorten carotenoïden zijn nauw verwant aan de gezondheid van het oog.

Met name is aangetoond dat luteïne en zeaxanthine het netvlies helpen beschermen door schadelijke blauwe lichtgolven uit te filteren. Zwarte rijst bevat de antioxidanten luteïne en zeaxanthine, waarvan is aangetoond dat ze het netvlies beschermen tegen mogelijk schadelijke vrije radicalen.

Bovendien kunnen de voordelen van zwarte rijst de ogen ook beschermen tegen leeftijdsgebonden maculaire degeneratie of AMD (leeftijdsgebonden maculaire degeneratie). AMD is wereldwijd de belangrijkste oorzaak van blindheid.

Zwarte rijst als natuurlijk glutenvrij product

Zwarte rijst is van nature glutenvrij. Zwarte rijst kan een goede keuze zijn voor mensen met coeliakie of glutengevoeligheid.

Verlies gewicht

Zwarte rijst is een goede bron van eiwitten en vezels om u te helpen gewicht te verliezen. Een studie toonde een proef van 6 weken bij 40 vrouwen met overgewicht of obesitas.

Dit experiment gaf een mengsel van bruine rijst en zwarte rijst tot 3 keer per dag op een caloriebeperkt dieet dat ze konden consumeren.

Het resultaat is dat ze erin slaagden om aanzienlijk meer gewicht en lichaamsvet te verliezen dan degenen die alleen witte rijst aten.

Zwarte rijst verbetert de levergezondheid

De lever is een van de vitale organen in het menselijk lichaam. In 2012 publiceerde het tijdschrift Nutrition & Metabolism onderzoek naar de effecten van zwarte rijstextract op niet-alcoholische leververvetting.

Na zeven weken ontdekten de onderzoekers dat de ratten die de zwarte rijst kregen, verhoogde bloedvet- en triglycerideniveaus hadden.

Totdat bleek dat het totale cholesterolgehalte aanzienlijk lager was dan de anderen. Op basis van dit werk werden de onderzoekers ertoe gebracht te geloven dat zwarte rijst een rol kan spelen bij het voorkomen van leververvetting.

Hoe zwarte rijst te verwerken?

Het koken van zwarte rijst tot rijst is vrij eenvoudig omdat het hetzelfde is als het koken van witte of bruine rijst.

Om het te bereiden, meng je eenvoudig zwarte rijst en water of bouillon in een pan op middelhoog vuur. Gebruik voor elke 1 kop of 180 gram rauwe zwarte rijst 2 1/4 kopjes (295 ml) water of bouillon.

Zodra het kookt, dek je het af en zet je het vuur lager. Kook de rijst 30-35 minuten, of tot hij zacht en taai is en al het vocht is opgenomen.

Haal de pan van het vuur en laat de zwarte rijst 5 minuten koken voordat je het deksel opent. Daarna is de zwarte rijst die rijst is geworden klaar om gegeten te worden met heerlijke bijgerechten.

Raadpleeg uw gezondheidsproblemen en uw gezin via Good Doctor 24/7 service. Onze dokterspartners staan ​​klaar om oplossingen te bieden. Kom op, download de Good Doctor-applicatie hier!