hunterpage.net

Het gebruik van gebruikte frituurolie is nog steeds wijdverbreid door sommige mensen in Indonesië. Sommige mensen kiezen ervoor om de olie te gebruiken omdat ze geld willen besparen. In feite zijn er veel gevaren van gebruikte frituurolie voor de gezondheid die het lichaam kunnen schaden.

Dus, wat is frituurolie precies? Kan het worden gebruikt voor het frituren of koken van voedsel? Wat zijn de gevaren die voor het lichaam kunnen worden veroorzaakt? Kom op, vind het antwoord met de volgende recensie!

Wat is bakolie?

Gebruikte frituurolie is frituurafval van palmolie dat meer dan eens is gebruikt. Gebruikte frituurolie heeft een samengestelde ontleding ondergaan, waardoor de inhoud of de aanwezige stoffen zijn beschadigd.

Dit beïnvloedt vervolgens de kwaliteit en voedingswaarde van een gefrituurd voedsel. Omdat het gemakkelijk wordt geoxideerd (blootgesteld aan zuurstof), zal frituurolie die herhaaldelijk is gebruikt, de ontbinding van veel moleculen ondergaan.

Het zuurpunt daalt dramatisch, en dit heeft natuurlijk invloed op de geur, kleur en textuur. Volgens een publicatie heeft gebruikte frituurolie een geelbruine kleur, een ranzige geur en afzettingen van de rest van het vorige frituurproces.

Lees ook: Is uw dagelijkse bakolie gezond? Controleer welke soorten worden aanbevolen en welke niet

Verschillende gevaren van gebruikte frituurolie voor het lichaam

U moet weten dat tijdens het frituurproces de olie in het voedsel wordt opgenomen en de lege ruimte of holte erin vult.

Hier zijn enkele van de gevaren van gebruikte frituurolie om op te letten:

1. Schade aan dunne darmweefsel

Het eerste gevaar van gebruikte frituurolie is het risico op weefselbeschadiging in de dunne darm. De dunne darm zelf speelt een belangrijke rol bij de opname van voedingsstoffen uit voedsel voordat ze door het bloed door het lichaam worden gecirculeerd.

Weefselbeschadiging wordt veroorzaakt door veranderingen in vrije vetzuren in frituurolie die herhaaldelijk worden gebruikt. Aanvankelijk worden eerst cellen in het dunne darmweefsel aangetast, waarna een ontstekingsreactie ontstaat die schade veroorzaakt.

2. Schade aan bloedvaten

Het volgende gevaar van gebruikte frituurolie is het risico op beschadiging van bloedvaten. Volgens een studie gepubliceerd in Medisch tijdschrift van de Universiteit van Lampung, De ophoping van vet uit gebruikte frituurolie kan het lumen (kanaal of kleine holte) in de bloedvaten verstoppen.

Als gevolg hiervan is oxidatieve stress onvermijdelijk. Na verloop van tijd kan dit schade aan de endotheelcellen in bloedvaten veroorzaken.

3. Hartziekte

Nog steeds gerelateerd aan het vorige punt, kunnen vernauwde bloedvaten de bloedstroom naar het hart blokkeren. Natuurlijk zal het het hartorgaan verstoren bij het uitvoeren van zijn functies.

Bovendien kan vernauwing van bloedvaten ook de druk daarin verhogen. Het hart zal dan harder moeten werken om het bloed door het lichaam te pompen. Als het lang aanhoudt, kunnen de prestaties van het hart afnemen.

Het te vaak gebruiken van gebruikte frituurolie kan ernstigere hartproblemen veroorzaken. Volgens het ministerie van Volksgezondheid is hartziekte tot nu toe nog steeds een belangrijke doodsoorzaak in Indonesië.

4. Kanker

Herhaaldelijk gebruik van bakolie kan de vorming van vrije radicalen veroorzaken, dit zijn moleculen of stoffen die gezonde cellen in het lichaam kunnen beschadigen. Als gezonde cellen zijn beschadigd, kunnen zich abnormale cellen ontwikkelen en mogelijk kanker worden.

Lees ook: 3 soorten kanker die kwetsbaar zijn om jonge vrouwen aan te vallen, wat zijn dat?

5. Leverschade

Vrije radicalen die worden gevormd in gebruikte frituurolie kunnen niet alleen het risico op kanker verhogen, maar ook op leverschade. Deze verbindingen kunnen zwelling van de lever veroorzaken, die begint met schade aan celmembranen en het endoplasmatisch reticulum.

Op de lange termijn kunnen vrije radicalen vetdegeneratie veroorzaken om necrose (voortijdige celdood) in de lever te veroorzaken.

6. Vergiftiging

Te vaak gefrituurd voedsel eten met bakolie kan het risico op vergiftiging vergroten, weet je. Het gevaar van gebruikte frituurolie op deze wordt veroorzaakt door een bacteriële infectie die in de olie groeit. Een daarvan is Clostridium botulinum.

De bacteriën kunnen ervoor zorgen dat een persoon botulisme ervaart, wat een voedselvergiftiging is die dodelijk kan zijn.

Welnu, dat is een overzicht van enkele van de gevaren van gebruikte frituurolie op het lichaam die u moet kennen. Om alle gezondheidsrisico's te voorkomen die kunnen worden veroorzaakt, is het altijd een goed idee om elke keer dat u voedsel kookt verse frituurolie te gebruiken, OK!

Raadpleeg uw gezondheidsproblemen en uw gezin via Good Doctor 24/7 service. Onze dokterspartners staan ​​klaar om oplossingen te bieden. Kom op, download de Good Doctor-applicatie hier!