hunterpage.net

Het zoeken naar gezonde vergelijkingen tussen voedingsmiddelen is een natuurlijke zaak, ook als het gaat om boter en margarine. Hoewel de functie hetzelfde is, hebben deze twee soorten voedselingrediënten verschillende inhouds- en gezondheidsniveaus.

Laten we de volledige recensie bekijken!

Wat is boter en margarine?

Gezondheidslijn genoemde boter is een vaste vorm van melkvet, dus de grondstof voor dit voedsel bestaat voornamelijk uit verzadigd vet.

Ondertussen is margarine een bewerkte voeding die zo gevormd is dat de smaak en het uiterlijk vergelijkbaar is met boter. Moderne soorten margarine worden gemaakt van plantaardige oliën, die meervoudig onverzadigde vetten bevatten die LDL of slechte cholesterol kunnen verlagen.

Omdat plantaardige oliën bij kamertemperatuur kunnen smelten, veranderden wetenschappers hun chemische structuur zodat margarine vast kan worden als boter. In de afgelopen decennia is dit gedaan door een proces genaamd hydrogenering.

Naast dit proces bevat de momenteel beschikbare margarine ook additieven zoals emulgatoren en kleurstoffen.

Gezondheidsvergelijking van boter en margarine

Katherine Zeratsky, RD, LD. op pagina Mayo Kliniek genoemde margarine loopt meestal altijd voorop in gezondheidskwesties dan boter. Niet alle margarine is echter in balans omdat sommige margarines transvetten bevatten.

Over het algemeen geldt dat hoe dichter een margarine is, hoe meer transvet deze bevat.

Hieronder volgen de respectievelijke voordelen en risico's van het consumeren van boter en margarine:

Gezondheidsvoordelen van boter

Boter bevat verschillende voedingsstoffen die je niet in veel andere voedingsmiddelen vindt. Een voorbeeld is vitamine K2 dat afkomstig is van grasgevoerde koeien. Deze vitamine is zeer gunstig voor de gezondheid van de botten.

In feite, Gezondheidslijn zei dat boter van grasgevoerde koeien meer voedingsstoffen bevatte dan boter van tarwegevoede koeien.

Nutriëntengehalte van boter

De gezondheidsvoordelen van boter zijn afhankelijk van het voer van koeien die boter als grondstof produceren. Koeien zijn voornamelijk grazers, maar in veel landen krijgen de koeien tarwe te eten.

Boter van grasgevoerde koeien is veel voedzamer. gerapporteerd Gezondheidslijn, het volgende is de voedingswaarde:

• Vitamine K2: Deze weinig bekende vitamine heeft verschillende voordelen, waaronder het voorkomen van kanker, osteoporose en hartaandoeningen
• Geconjugeerd linolzuur (CLA): Dit type vetzuur heeft eigenschappen tegen kanker en helpt het percentage lichaamsvet te verlagen
• Butyraat: De vetzuren met een korte keten die in boter worden aangetroffen, worden ook geproduceerd door de goede bacteriën in je darmen. Deze voedingsstoffen kunnen ontstekingen bestrijden, de spijsvertering verbeteren en overgewicht voorkomen
• Omega-3: Boter van grasgevoerde koeien bevat meer omega-3 vetzuren dan omega-6 vetzuren. Omega-3 is belangrijker, omdat de meeste mensen al veel omega-6 consumeren zonder het te beseffen

Het risico van te veel boter consumeren

Dit zijn de risico's van het consumeren van te veel boter:

• Hoog verzadigd vet: Verzadigd vet kan het LDL- of slechte cholesterolgehalte verhogen, wat indirect het risico op hartaandoeningen verhoogt
• Hoge cholesterol: Een hoog cholesterolgehalte in het bloed kan het risico op hartaandoeningen verhogen

Voordelen van margarine voor de gezondheid

De gezondheidsvoordelen van margarine zijn afhankelijk van het type plantaardige olie dat wordt gebruikt en het productieproces. Dit zijn de mogelijke voordelen van margarine:

Hoge inhoud meervoudig onverzadigd vet

De hoeveelheid onverzadigd vet is afhankelijk van het type plantaardige olie dat wordt gebruikt. In margarine afgeleid van sojabonen, bijvoorbeeld, Gezondheidslijn zei dat de inhoud 20 procent bereikte.

Meervoudig onverzadigd vet dit zijn over het algemeen gezonde voedingsstoffen. In feite wordt aangenomen dat dit type vet gunstiger is voor de gezondheid van het hart dan verzadigd vet.

Bevatten plantensterolen en stanol

Sommige margarines zijn verrijkt met fytosterolen of stanolen. Plantaardige oliën zijn ook van nature rijk aan deze componenten.

Margarine met hoge fytosterolen kan op korte termijn het slechte cholesterol of LDL verlagen. Het is echter ook mogelijk dat margarine het goede cholesterol of LDL kan verlagen.

Het risico van te veel margarine consumeren

Hoewel margarine hartvriendelijke voedingsstoffen bevat, bevat het ook transvetten, die in verband zijn gebracht met een verhoogd risico op hartaandoeningen en andere chronische hartproblemen.

Helaas zijn deze transvetten vergelijkbaar met verzadigde vetten die het cholesterolgehalte in het bloed en hartaandoeningen kunnen verhogen. Als je dus voor margarine wilt kiezen, kies er dan een die minder transvet bevat.

Zo diverse verklaringen over de vergelijking van boter en margarine. Kies altijd voor een gezondere, zodat je ongewenste ziektes vermijdt, ja!

Controleer uw gezondheid en die van uw gezin regelmatig via Good Doctor 24/7. Downloaden hier om te overleggen met onze dokterspartners.