hunterpage.net

Vissen zijn zeedieren die rijk zijn aan voedingsstoffen, evenals kogelvissen. Hoewel het in sommige Indonesische wateren gemakkelijk te vinden is, ervaren veel mensen vaak vergiftiging na het eten van kogelvis. De fatale impact, deze aandoening kan leiden tot de dood.

Dus, wat is kogelvis precies? Waarom kan het vergiftiging veroorzaken? En hoe vergiftiging te voorkomen na het eten ervan? Kom op, zie de volledige recensie hieronder!

Overzicht kogelvissen

Pufferfish, ook wel bekend als kogelvis, is een waterdier dat uit de familie komt Diodontidae en bestel Tetraodontiformes. De naam tetraodontiformes zelf komt van de morfologie van de grote en scherpe tanden van deze vis.

Kogelvissen leven in tropische gebieden, zoals Japan, Myanmar, India, Thailand, Singapore en de Filippijnen. In Indonesië zijn kogelvissen te vinden in de wateren van Sumatra (Atjeh tot Bangka), Java, Madura en Kalimantan.

Volgens een onderzoek van verschillende onderzoekers van het Bogor Agricultural Institute heeft kogelvis, zoals de meeste mariene producten, een hoog voedingsgehalte, zoals eiwitten, koolhydraten en gezonde vetzuren.

De hoge voedingswaarde van kogelvis is een van de redenen waarom deze vis erg populair is bij veel Japanners.

Lees ook: Herken vroeg, hier zijn de meest voorkomende symptomen van tabaksvergiftiging!

De inhoud van kogelvisgif

Hoewel het een verscheidenheid aan voedingsstoffen bevat, kiezen sommige mensen ervoor om het niet te consumeren vanwege de giftige stoffen in kogelvissen. Het eten van kogelvis kan levensbedreigend zijn, vooral als het niet goed wordt verwerkt.

Kogelvissen staan ​​bekend om hun gif genaamd tetrodotoxine (TTX). Dit gif is een neurotoxine (zenuwen aanvallen) en tot nu toe is er geen tegengif. Dus als iemand vergiftigd is na het eten van kogelvis, zit er niets anders op dan het weer uit te braken.

Volgens een studie gepubliceerd in het Journal of Tropical Marine Science and Technology, is het toxine tetrodotoxine in grote hoeveelheden geconcentreerd in de lever en eierstokken van kogelvissen. Toxines bij vrouwelijke kogelvissen zijn hoger dan bij mannen.

Wanneer een roofdier nadert, zal de kogelvis zichzelf opblazen tot drie keer zijn lichaamsgrootte. Op dat moment zal het gif in de huid worden uitgescheiden om de vijand af te weren.

Symptomen van kogelvisvergiftiging

Symptomen van vergiftiging kunnen 10 tot 45 minuten na het eten van kogelvis verschijnen, beginnend met gevoelloosheid rond de mond. Later kunnen de symptomen erger worden en meer delen van het lichaam betreffen, zoals:

• Extreme gevoelloosheid of verlamming van het gezicht
• Het lichaam voelt heel licht aan alsof het zweeft
• Misselijkheid en overgeven
• Hoofdpijn
• Maagpijn
• Diarree
• Moeite met spreken en plotseling onduidelijk worden
• Niet in staat om te lopen
• Extreme afname van spierfunctie

Naast enkele van de bovenstaande symptomen, kan vergiftiging door kogelvissen ook ernstigere effecten veroorzaken, zoals ademhalingsproblemen, toevallen, aritmieën (hartritmestoornissen).

Zodra de eerste symptomen verschijnen, is het een goed idee om onmiddellijk medische hulp in te roepen om de opgegeten kogelvis te verwijderen. Want als het gif 4 tot 6 uur in het lichaam blijft, kan het risico op overlijden toenemen.

Eerste hulp bij vergiftiging

Zodra de eerste vergiftigingsverschijnselen optreden na het eten van kogelvis, neem dan direct eerste hulp zodat de toestand niet verergert, namelijk door:

• Braak al het voedsel terug in een wakkere positie. Probeer minder dan drie uur na het eten van kogelvis al het voedsel over te geven
• Voeg geen eten of drinken toe als het slachtoffer bewusteloos is of moeite heeft met slikken
• Als de symptomen verergeren, zoals verlamming in bepaalde lichaamsdelen, kunstmatige beademing geven. Die persoon moet in leven blijven totdat hij in het ziekenhuis wordt behandeld

Eet kogelvis zodat je niet vergiftigd raakt, hoe doe je dat?

Tot nu toe is er geen manier of verwerking van kogelvis die het echt veilig maakt voor consumptie. Toch zijn er verschillende technieken die kunnen worden gedaan zodat kogelvissen niet langer giftig zijn als ze worden gegeten.

Hier zijn enkele tips voor het verwerken van kogelvis om geen vergiftiging te veroorzaken volgens Takanori Kurokawa, een erkende professionele chef-kok uit Japan:

1. Kies uit de vele soorten de torafugu kogelvis (tijger kogelvis), omdat het veel minder giftige inhoud heeft
2. Verwijder alle huid. Snijd rond de mond en trek de huid daar vandaan
3. Was elk deel grondig nadat de vis is bedekt met zout
4. Verwijder het oog
5. Wees voorzichtig met het mes dat je gebruikt. Probeer de lever en eierstokken niet te breken, want kogelvisgif is er. Als de twee helften gebroken zijn, kan het gif zich in het vlees verspreiden
6. Snee filet lichaamsdelen zonder de lever en eierstokken van de kogelvis aan te raken. De truc is om naar het bot toe te snijden
7. Vis kan na het koken gegeten worden zonder lever en eierstokken

Nou, dat is een overzicht van kogelvissen en het risico op vergiftiging die kan worden veroorzaakt. Als je toch kogelvis wilt eten, zoek dan een restaurant met een gediplomeerde kok om het risico op vergiftiging te minimaliseren, ja!

Raadpleeg uw gezondheidsproblemen en uw gezin via Good Doctor in 24/7 service. Onze dokterspartners staan ​​klaar om oplossingen te bieden. Kom op, download de Good Doctor-applicatie hier!