Gezonde voordelen van Salak Fruit, het zoete oorspronkelijke tropische land

Achter de zoete smaak zitten verschillende voordelen van salakfruit, weet je. Vooral vanwege het gehalte aan antioxidanten is deze salakvrucht erg goed voor je gezondheid.

Slangenvrucht (Salacca edulis) is een inheemse vrucht van landen met tropische klimaten, waaronder Indonesië. De voedingswaarde van deze vrucht is vergelijkbaar met die van mango, kiwi en appel omdat deze vrucht ook rijk is aan antioxidanten, vitamines en mineralen.

Wat is schors?

Een uitleg starten vanaf de pagina Organisch feit, Salak is eigenlijk de naam van een soort palmboom afkomstig uit Indonesië en delen van de Stille Zuidzee.

Deze bomen worden gekweekt voor hun fruit, dat in clusters nabij de basis van de boom wordt gevonden en een unieke rode, schilferige buitenkant heeft. Door zijn vorm krijgt deze vrucht de bijnaam slangenvrucht.slangenfruit).

Deze vruchten zijn slechts ongeveer zo groot als een vijg en kunnen lijken op een groot teentje knoflook wanneer ze worden gepeld.

De ruwe buitenste textuur kan worden afgepeld door aan een uiteinde te knijpen en de binnenkant heeft drie lobben, twee of drie en bevat grote zaden.

De smaak van deze vrucht is licht zuur en de textuur is vergelijkbaar met appels. Salak kan ook worden verwerkt tot alcoholische dranken met dezelfde kwaliteit als wijn.

Elke vrucht bevat een oneetbaar zaad, maar het vlees eromheen wordt geconsumeerd vanwege zijn zoete en vaak samentrekkende smaak. Deze ongewone smaak maakt salak tot een populaire vrucht in een verscheidenheid aan culturele gerechten in de Stille Zuidzee en de omliggende gebieden.

Er zijn meer dan 30 cultivars van deze vrucht, maar de meeste hebben een vergelijkbaar voedingsprofiel, met iets andere smaken en gradaties.

Salak voedingswaarde

De voedingswaarde per 100 gram salak is als volgt:

  • 368 calorieën en voldoen aan 1 procent van de dagelijkse behoeften
  • 0,4 gram totaal vet
  • 0 mg cholesterol
  • 0 mg natrium
  • 0 gram totale koolhydraten
  • 0,8 gram eiwit
  • Vitamine C 14 procent
  • Calcium 3,8 procent
  • Vitamine B2 0,2 ​​mg
  • IJzer 21,7 procent
  • Fosfor 1,8 procent
  • Vitamine D 0 procent

Voordelen van salakfruit voor de gezondheid

Hoewel deze vrucht rijk is aan voedingsstoffen, weten niet veel mensen ervan, dus het gebruik ervan is meestal minimaal. Welnu, daarvoor moet u weten wat de voordelen zijn van deze salakvrucht voor uw gezondheid:

Bron van antioxidanten

Salak bevat bètacaroteen dat het risico op verschillende ziekten, zoals hart- en vaatziekten, beroertes en kanker kan verminderen. De antioxidanten in salak zijn zelfs 5 keer sterker dan watermeloen en mango.

Het gehalte aan vitamine C uit salak is ook een duidelijk voordeel. Door 100 gram salak te consumeren, kun je aan 14 procent van je dagelijkse vitamine C-behoefte voldoen.

Geheugen verbeteren

Mineralen en andere actieve ingrediënten in salakfruit zoals kalium, bètacaroteen en pectine zorgen ervoor dat salakfruit het vermogen van het lichaam om bloed naar de hersenen te pompen, kan vergroten.

Dit voordeel hangt samen met een toename van uw cognitie- en geheugenvaardigheden. Geen wonder dat een van de bijnamen van salak 'de vrucht van de herinnering' is.

Salakfruit kan ook oxidatieve stress verminderen en het risico op neurodegeneratieve ziekten vergroten.

Gewicht verminderen

Als je het juiste dieet wilt vinden om af te vallen, maar je voedselinname nog steeds je tong bederft, kun je naar salakfruit kijken.

Een van de voordelen van het consumeren van salakfruit is dat je voor je gewicht kunt zorgen vanwege de rijke voedingswaarde. Meer dan dat, het koolhydraat- en calciumgehalte in salak kan uithoudingsvermogen produceren tijdens het volgen van een dieet.

Salak bevat ook veel vezels, wat de verzadiging kan verhogen, zodat u niet hoeft te snacken of te veel eet.

Het vezelgehalte verhoogt ook de effectiviteit van uw spijsvertering. Symptomen van constipatie, een opgeblazen gevoel en maagkrampen kunnen worden verminderd door deze vrucht te consumeren.

Verbeter de gezondheid van het gezichtsvermogen

Een van de antioxidanten in salakfruit, bèta-caroteen, kan je gezichtsvermogen verbeteren. Dit is gebaseerd op onderzoek uitgevoerd door de Verenigde Staten in 2006.

De studie zei dat het consumeren van voedingsmiddelen die voldoende bètacaroteen bevatten, het risico op maculaire degeneratie kan verminderen en de vorming van cataracten als gevolg van veroudering kan vertragen.

Het gehalte aan vitamine A in salakfruit is ook nuttig om te voorkomen dat u nachtblind wordt.

Regel de stabiliteit van de bloedsuikerspiegel

Een van de voordelen van salakfruit is dat het de bloedsuikerspiegel kan reguleren. Dit is gebaseerd op een studie gepubliceerd in Asian Pacific Journal of Tropical Medicine jaar 2018.

In een dierstudie is aangetoond dat salak gemaakt van azijn een hoog gehalte aan polyfenolen heeft en een significant effect heeft op de lipiden van proefdieren.

Bovendien is het pterostilbeengehalte in salakfruit ook nuttig bij het verlagen van de bloedsuikerspiegel in het lichaam.

Salakfruit dat tot thee wordt verwerkt, kan ook nuttig zijn bij het regenereren van cellen in de pancreas. Als gevolg hiervan kunt u uw bloedsuikerspiegel onder controle houden.

Verbeter de gezondheid van het hart

Salakfruit kan speciale voordelen bieden voor de gezondheid van uw hart. Dit komt omdat het kaliumgehalte in salak, dat werkt als een vasodilatator, uw bloeddruk kan verlagen.

Een analyse uitgevoerd in de Verenigde Staten bevestigt dit. In de genoemde studie wordt vermeld of consumptie van kalium de druk in de bloedvaten en slagaders kan verlagen.

Verhoog energie

Salak verhoogt het uithoudingsvermogen en stimuleert de stofwisseling, wat een krachtige boost kan geven aan het energieniveau van het lichaam.

De koolhydraten in deze vrucht zijn ook goed voor het op peil houden van het energieniveau gedurende de dag.

Salakfruit voor zwangere vrouwen

Verminder het risico op bloedarmoede

Zoals eerder uitgelegd, is het ijzergehalte, gerelateerd aan de voedingswaarde van salakfruit, nuttig bij het proces van vorming van rode bloedcellen in het lichaam.

Dus als zwangere vrouwen voedsel consumeren dat ijzer bevat, is het ook erg goed om het te consumeren om het risico op bloedarmoede te verminderen.

Vooral voor degenen onder u die een voorgeschiedenis van bloedarmoede hebben, wordt het ten zeerste aanbevolen om salak te gebruiken omdat het ernstige symptomen van bloedarmoede kan voorkomen.

Handhaaf de gezondheid van de foetus

Het gehalte aan bètacaroteen in salakfruit heeft voordelen voor het proces van het vormen van de ogen van de foetus en voor het behoud van de gezondheid van het oog. Bètacaroteen in salakfruit kan helpen de ogen te voeden en infectie in de ogen van de foetus in de baarmoeder te voorkomen.

Verbeter de kwaliteit van het foetale geheugen

Tijdens de zwangerschap moet het proces van foetale hersenontwikkeling tijdens de zwangerschap erg belangrijk zijn om te worden geoptimaliseerd zodat het perfect verloopt. Daarom wordt het ten zeerste aanbevolen om voedsel te blijven eten dat goed is voor de groei en ontwikkeling van de foetus.

Een daarvan is salakfruit. Deze vrucht bevat pectine, dat een belangrijk onderdeel is van de vorming van intelligentie, geheugen en foetale hersenontwikkeling.

Soorten salak die in Indonesië groeien

Een uitleg starten vanaf de pagina De slangenvruchtHier zijn enkele soorten salak die in Indonesië groeien:

Salak ambarawa

Ambarawa Salak wordt gekweekt in Bejalen Village, Ambarawa, Semarang, Midden-Java. In het gebied zijn er twee soorten die goed zijn voor consumptie, namelijk jackfruitschors en petrukschors.

Salak petruk heeft een iets langwerpige vorm met zwartbruin vlees. Het heeft een zoete smaak en een zachtere textuur. Terwijl jackfruit bast rond is en meer water bevat. Het smaakt zoet naar jackfruit.

Salak terug

Salak Bali heeft geelachtig wit vruchtvlees, daarom noemen de Balinezen het ook wel witte salak. De vorm is rond en klein, heeft ook kleinere zaden dan andere cultivars. Het smaakt zoet en hartig.

Salak gebochelde

Salak bongkok wordt verbouwd in het dorp Bongkok, Sumedang, West-Java. Wanneer het volwassen is, wordt de huid glanzend rood. De vrucht is dik en smaakt zoet.

Salak condet

Afkomstig uit Condet, Cililitan, Jakarta, is deze teelt vrij zeldzaam. In feite is de teelt van deze plant bijna uitgestorven door krimpende landbouwgrond.

De maat varieert van klein, middelgroot tot groot. Het heeft een bruinzwarte huid en heeft vrij grote schubben. De vrucht is niet sappig en de zaden zijn groot. Het smaakt zoet maar zuur.

bosschors

Deze cultivar wordt op grote schaal gekweekt in het district Bangkalan, Madura. De vrucht is rond en varieert in grootte, sommige zijn klein en sommige zijn groot.

Dit type salakfruit heeft een glanzende roodbruine schil met grote schubben en een rode tint aan het vruchtvlees. Het is heerlijk, zacht en heeft veel water.

Salak de neus

Deze cultivar groeit ook in het district Bangkalan, Madura. In tegenstelling tot Salak Hutan is Salak Si Nase echter ovaal van vorm en middelgroot, met een gelige huidskleur. Heeft een sterk aroma met een goede smaak.

Salak Padang sidempuan

De cultivar werd voor het eerst geplant in 1930 en komt uit Sibakua en Hutalambung, Zuid-Tapanuli, Noord-Sumatra.

De maten variëren van klein tot groot. Het vruchtvlees is dik en smaakt zoet gemengd met zuur, waterig, maar bijna smakeloos. De huid is groot en schilferig met een donkerbruine kleur.

Salak Manonjaya

Deze cultivar komt uit Pasibatang en Cilangkap, Tasikmalaya, West-Java. De maat is hetzelfde als salak padang sidempuan, maar de smaak is anders. Manonjaya Salak is zoeter maar niet droog. Het vruchtvlees is vrij dik en bevat veel water.

Salak pondoh

Salak Pondoh is de meest geprefereerde cultivar in Indonesië. Zelfs verklaard als een superieur fruit vanwege zijn voordelen. Ook al is het klein, het smaakt zoet.

Salak Suwaru

Zoals de naam al aangeeft, komt deze cultivar uit het dorp Suwaru, Gondanglegi, Malang, Oost-Java. Sommige van deze variëteiten omvatten salak sari, salak dodi, salak damang, salak S-10, salak S-12, salak S-II, salak S-III en salak S-IV.

Van de bovengenoemde cultivars beveelt het Indonesische ministerie van Landbouw aan om salak pondoh en salak bali verder te ontwikkelen. Omdat beide een betere kwaliteit hebben dan andere cultivars.

Hoe salak te eten

Gezien het uiterlijk en de textuur is het wat moeilijk om salakfruit te consumeren, maar het bereiden en eten van salak is gemakkelijker dan je zou denken.

Met een textuur vergelijkbaar met appels, is deze vrucht niet alleen nuttig om te bereiden, maar ook heerlijk om te eten.

Stap 1

Gebruik een verse bast, druk je vinger door de ruwe buitenkant, zoals een sinaasappel, en begin de dunne schil af te pellen.

Stap 2

Zodra de schil volledig is geschild, moet je de oneetbare zaden in elke lob van de schors verwijderen.

Stap 3

Je kunt het fruit meteen eten, of gebruiken in een verscheidenheid aan recepten, bijvoorbeeld in fruitcakes, als gefrituurd dessert of gemengd met ander exotisch tropisch fruit.

Dus wat informatie over de voordelen van salakfruit die u moet weten. Houd je van deze vrucht?

Heb je nog vragen over een gezonde inname voor je voeding? Raadpleeg uw gezondheidsproblemen en uw gezin via Good Doctor in 24/7 service. Onze dokterspartners staan ​​klaar om oplossingen te bieden. Kom op, download de Good Doctor-applicatie hier!


$config[zx-auto] not found$config[zx-overlay] not found