Voordelen van Shirataki-rijst, kan een vervanging zijn voor rijst om af te vallen!

Voordelen van populaire shirataki-rijst, is een vervangende bron van koolhydraten voor mensen die willen afvallen.

Voedingsmiddelen afkomstig uit Japan zijn inderdaad rijk aan voedingsstoffen. Niet weinigen die het maken als vervanging voor rijst.

Is shirataki echter echt veilig voor consumptie? Is het waar dat dit voedsel rijst kan vervangen en kan helpen om op gewicht te blijven? Kom op, bekijk hieronder een volledig overzicht van de voordelen van shirataki-rijst.

Wat is Shirataki?

Konnyaku-knollen, het hoofdbestanddeel van shirataki. Fotobron: www.ketojules.com

Shirataki zijn noedels gemaakt van meel op basis van konnyaku, een knol die veel voorkomt in Japan.

Het woord shirataki zelf betekent witte waterval, wat de vorm van de verwerkte noedels beschrijft. Niet weinig producenten verwerken het echter ook tot rijst.

Citaat van gezondheidslijn, Dit voer heeft een zeer hoog watergehalte. Daarnaast bevat shirataki ook relatief weinig koolhydraten en vrij van calorieën. Dit is de reden waarom shirataki vaak een vervanging is voor rijst op een dieetmenu.

Voedingswaarde Shirataki

In tegenstelling tot gezond voedsel in het algemeen, bevat shirataki niet veel voedingsstoffen zoals vitamines of mineralen. Het grootste deel van de inhoud bestaat uit vezels en water.

Toch heeft shirataki nog steeds enkele voedingsstoffen. Gemeld van WebMDEen portie shirataki van 224 gram bevat:

  1. Calorieën: 20 gram
  2. Eiwit: 0 gram
  3. Vet: 0 gram
  4. Koolhydraten: 6 gram
  5. Vezel: 6 gram
  6. Suiker: 0 gram

Voordelen van shirataki-rijst

Er is geen wetenschappelijk onderzoek gedaan waaruit blijkt dat shirataki een slechte invloed kan hebben op het lichaam. Het is alleen zo dat, net als voedsel in het algemeen, shirataki je spijsverteringsproblemen kan geven als het te veel wordt geconsumeerd.

Consumptie binnen normale grenzen zal geen symptomen van gezondheidsproblemen veroorzaken. Juist de inhoud van shirataki is in staat om het lichaam te helpen bij het handhaven van een balans van voedingsstoffen. Enkele voordelen van shirataki-rijst, waaronder de volgende:

1. Help het cholesterol te verlagen

Volgens onderzoek in Taiwan zijn vezels uit shirataki behoorlijk effectief in het verlagen van cholesterol. Glucomannan is in staat cholesterol uit te scheiden in de ontlasting, waardoor er minder in het bloed wordt opgenomen.

Ander onderzoek verklaart ook de voordelen van shirataki-rijst, namelijk de consumptie van drie gram rijst per dag kan het slechte cholesterolgehalte aanzienlijk helpen verlagen.

2. Handhaaf de gezondheid van het hart

Het verlagen van het slechte cholesterolgehalte kan het optreden van verschillende hart- en vaatziekten voorkomen. Ongecontroleerde cholesterolwaarden kunnen plaque in de slagaders veroorzaken, wat, indien niet gecontroleerd, kan leiden tot vernauwing van bloedvaten. Als gevolg hiervan wordt de bloedsomloop niet soepel.

Hierdoor zal het hart harder moeten werken om het bloed rond te pompen. Op de lange termijn zal het hart een verminderde functie ervaren.

3. Houd de bloedsuikerspiegel onder controle

Een onderzoek uit 2013 toonde aan dat glucomannan kan helpen de bloedsuikerspiegel op peil te houden. De vezel in shirataki kan insulineresistentie voorkomen en overwinnen, de belangrijkste factor die diabetes veroorzaakt.

Glucomannan werkt door de maaglediging te vertragen, waardoor de bloedsuikerspiegel en insulinespiegels langzaam en geleidelijk stijgen, terwijl andere voedingsstoffen in het bloed worden opgenomen.

4. Behoud de gezondheid van de dikke darm

De vezels in de voeding dragen bij aan een goede gezondheid door constipatie te verminderen. Het verbetert de algemene darmfunctie, wat het risico op aambeien en darmkanker vermindert.

De vezel in shirataki-noedels is oplosbare vezels, die als een prebioticum werken. Een van de voordelen is dat het de groei van gezonde bacteriën in de dikke darm stimuleert.

5. Verlicht constipatie

Verschillende onderzoeken hebben aangetoond dat glucomannan, een ingrediënt in shirataki-noedels, effectief is gebleken bij de behandeling van constipatie bij kinderen en volwassenen.

Een andere studie vond zelfs dat ernstige constipatie met succes werd behandeld bij 45 procent van de kinderen die glucomannan gebruikten, vergeleken met slechts 13 procent van de controlegroep.

Voor volwassenen verhogen glucomannaansupplementen de frequentie van stoelgang, het gehalte aan gunstige darmbacteriën en de productie van vetzuren met een korte keten.

Shirataki rijst calorieën

Rapportage van Healthline, calorie-shirataki-rijst voor een portie van 113 gram bevat 0 calorieën. Naast de calorieën van shirataki-rijst, bevatten voedingsmiddelen met dit ingrediënt meestal ongeveer 1 tot 3 gram glucomannan.

Daarom is shirataki-rijst in feite een calorie- en koolhydraatvrij voedsel. De verschillende voedingsstoffen in andere shirataki-rijst kunnen het echter erg gezond en geschikt maken voor degenen onder u die op dieet zijn.

Shirataki-rijst als dieet

Het belangrijkste voordeel van shirataki-rijst is dat het je helpt om af te vallen. Daarom wordt het consumeren van shirataki-rijst voor het dieet ten zeerste aanbevolen. Shirataki-rijst voor het geconsumeerde dieet bevat in principe glucomannan.

Deze inhoud helpt de honger te onderdrukken door het lichaam langer een vol gevoel te geven. Glucomannan is ook een soort oplosbare vezel die weinig koolhydraten en calorieën bevat.

Deze twee hoofdfactoren dragen bij aan ongewenste gewichtstoename. Maar ook al eet je shirataki-rijst als dieet, je moet het ook in evenwicht brengen met een gezonde levensstijl, inclusief regelmatige lichaamsbeweging.

Moet je rijst vervangen als je wilt afvallen?

Hoewel het voor het grootste deel van de Aziatische bevolking een hoofdvoedsel is geworden, is rijst een voedingsmiddel met een hoge glycemische index. Daarom kiezen sommige mensen ervoor om naar andere alternatieven te zoeken, waaronder shirataki.

Volgens een publicatie in de National Library of Medicine van de Verenigde Staten hebben bijna alle soorten rijst een hoge glycemische index. Voortdurende consumptie zal bepaalde organen aantasten, waaronder insulinegevoeligheid.

De mate van insulinegevoeligheid speelt een belangrijke rol bij de opname van glucose in het bloed. Ongecontroleerde bloedsuikerspiegels kunnen verschillende ziekten veroorzaken, zoals diabetes.

Een studie gepubliceerd in Tijdschrift van de American Academy of Pediatrics ook uitgelegd, kan de snelle opname van glucose na het eten van voedsel met een hoge glycemische index de productie van eetlusthormonen stimuleren. Indirect kan dit invloed hebben op uw gewicht.

Lees ook: Voor voedingsbehoeften, zijn noedels of rijst gezonder? Dit is het feit!

Kan shirataki rijst vervangen?

Zoals al uitgelegd, kiezen veel mensen shirataki als voedsel voor hun dieet. Dit komt omdat shirataki een lager glucosegehalte heeft dan rijst.

In tegenstelling tot rijst die voor 80 procent uit koolhydraten bestaat, bevat shirataki 90 procent water. Water heeft veel voordelen voor het lichaam, zoals het reguleren van de bloeddruk, het onderhouden van gezonde gewrichten, het reinigen van het lichaam van gifstoffen en nog veel meer.

Door de lage glucose wordt shirataki niet opgenomen als voedingsmiddel met een hoge glycemische index. Zo kunnen verschillende risico's op gezondheidsproblemen worden geminimaliseerd. Hoewel ze weinig koolhydraten bevatten, vullen deze voedingsmiddelen nog steeds.

Kan shirataki helpen om op gewicht te blijven?

Shirataki heeft een hoog gehalte aan glucomannan, een natuurlijke vezel die oplosbaar is in water. Een aantal wetenschappers in Universiteit van Tromsø, Polen, legde uit dat de vezel je kan helpen om je gewicht onder controle te houden, zelfs om obesitas te voorkomen.

Glucomannan kan langer een vol gevoel geven, waardoor je eetlust ook minder wordt. Een studie in 2011 legde uit dat glucomannan een type vezel is dat vele malen kan uitzetten vanwege het watergehalte en vervolgens een gel vormt wanneer het in de maag zit.

Daarnaast kan glucomannan ook de spijsvertering vertragen, waardoor het maagledigingsproces langer duurt.

Een ander feit dat je nodig hebt, is dat shirataki voedingsmiddelen bevat die geen calorieën bevatten, weet je. Ook al, Gezondheidslijn definieert dit voedsel als 'een calorievrij voedsel'. Het is bekend dat calorieën een van de factoren zijn die obesitas veroorzaken, vooral als er geen verbrandingsproces is.

Het is echter belangrijk voor sommige mensen om te weten dat het gehalte aan glucomannan milde spijsverteringsproblemen kan veroorzaken, zoals waterige ontlasting en winderigheid. Niet alleen dat, glucomannan kan ook de verspreiding van bepaalde medicijnen verminderen. Om dit te voorkomen, moet u dus een arts raadplegen voordat u het gebruikt.

Dat zijn enkele feiten over shirataki en hun gezondheidsvoordelen die u moet weten. Dus, ben je benieuwd naar de voordelen?

Shirataki kooktips

Misschien ben je niet zo gewend aan het uiterlijk van shirataki-noedels die anders zijn dan vergelijkbare producten op de markt in het algemeen. Meestal zijn deze noedels verpakt in een naar vis ruikende vloeistof, wat eigenlijk gewoon water is om de geur van de konjac-wortel te absorberen.

Daarom is het belangrijk om het een paar minuten goed af te spoelen onder schoon stromend water. Dit zal de meeste geur verwijderen.

Je moet de noedels ook een paar minuten in de pan verwarmen zonder vet toe te voegen. Deze stap verwijdert overtollig water en zorgt ervoor dat de noedels een meer noedelachtige textuur hebben. Als er te veel water achterblijft, worden deze voedingsmiddelen papperig.

Andere Shirataki-producten dan rijst

Behalve in de vorm van rijst, wordt shirataki ook vaak verkocht als noedelproduct. Niet alleen traditioneel gemaakt, samen met technologische ontwikkelingen, blijven deze noedelproducenten ook innoveren.

Een manier is om tofu toe te voegen aan het shirataki-meel, zodat de textuur van de noedels niet te taai is. Het eindresultaat van deze shirataki-noedels is ondoorzichtig en geelwit, meer als het uiterlijk van tarwebloempasta.

Nutritioneel hebben deze noedels iets meer eiwitten en koolhydraten dan traditionele shirataki-noedels, met 1 gram eiwit en 3 gram koolhydraten per portie van 4 ons.

Tegenwoordig vind je tofu shirataki in verschillende vormen waaronder macaroni, spaghetti, fettuccine, en engelenhaar.

Mogelijke bijwerkingen

Voor sommige mensen kan het glucomannaan in shirataki-noedels milde spijsverteringsproblemen veroorzaken, zoals dunne ontlasting, een opgeblazen gevoel en winderigheid. Er moet echter worden opgemerkt dat glucomannan veilig is bevonden bij alle doses die in onderzoeken zijn getest.

Zoals met alle vezels, is de beste manier om het te consumeren echter om geleidelijk glucomannan in uw dieet op te nemen.

Bovendien kan glucomannan de opname van bepaalde medicijnen verminderen, waaronder sommige diabetesmedicatie. Om dit te voorkomen, moet u het geneesmiddel ten minste één uur vóór of vier uur na het eten van shirataki-noedels innemen.

Allergie

Gemeld van Zeer goedfit, werden in medische onderzoeken geen allergische reacties op shirataki-noedels gemeld. Omdat het geen eiwitten bevat, kan dit voedsel hoogstwaarschijnlijk geen allergieën veroorzaken.

Als u echter allergisch bent voor soja, is het een goed idee om op tofu gebaseerde shirataki-noedelproducten te vermijden.

Bijwerkingen

Een onderzoek waarschuwt dat tabletten en capsules die glucomannanpoeder (een van de hoofdbestanddelen van shirataki) bevatten, moeten worden ingenomen met ten minste 8 ounce water en niet vlak voor het slapengaan moeten worden ingenomen.

Anders kan het supplement opzwellen en de keel of darmen verstoppen. De natte noedels gemaakt van glucomannaan zouden niet hetzelfde effect moeten hebben. U wordt echter nog steeds geadviseerd om het te consumeren volgens de instructies op de verpakking.

Lees ook: Moet proberen, eenvoudig en voedzaam dieetmenu zonder rijst

Zorg voor uw gezondheid en uw gezin met regelmatig overleg met onze arts-partners. Download nu de Good Doctor-app, klik op deze link, Ja!


$config[zx-auto] not found$config[zx-overlay] not found