hunterpage.net

De functie van eiwitten in het lichaam is zeer complex en omvat bijna alle metabolische processen van het lichaam. Als je een tekort aan eiwitten hebt, kan je lichaam ziek worden en verschillende gezondheidsproblemen ervaren.

Dus wat is precies de functie van eiwitten in het lichaam? Bekijk de volgende informatie!

Functies van eiwitten in het lichaam

Voorbeelden van eiwitbronnen die geconsumeerd kunnen worden. (Foto://www.freepik.com)

1. Breng vloeistoffen in het lichaam in evenwicht

Albumine en globuline zijn eiwitten die in het bloed aanwezig zijn. Beide helpen de vochtbalans van het lichaam op peil te houden door water aan te trekken en vast te houden.

Als de eiwitinname niet wordt gehaald, worden de albumine- en globulinespiegels in het bloed verlaagd. Hierdoor kan het eiwit geen bloed meer opslaan in de aderen. Deze toestand zorgt ervoor dat de vloeistof in de ruimte tussen de cellen van het lichaam terechtkomt.

Als dit het geval is, kan vocht zich blijven ophopen tussen de celruimten, met oedeem als gevolg. Vooral in de maag.

Wanneer een persoon voldoende calorieën binnenkrijgt, maar niet in evenwicht is met voldoende eiwitten, zal er sprake zijn van ondervoeding die kwashiorkor wordt genoemd. Kwashiorkor wordt zelden gevonden in ontwikkelde gebieden en komt vaker voor in gebieden met veel honger.

2. Netwerk laten groeien en repareren

Het lichaam heeft eiwitten nodig voor de groei en het herstel van weefsels. Onder normale omstandigheden zal het lichaam dezelfde hoeveelheid eiwit afbreken als het groeit en weefsel herstelt. Op elk moment zal het lichaam echter meer eiwitten afbreken dan normaal.

Meestal treedt deze aandoening op wanneer een persoon ziek is, tijdens de zwangerschap en tijdens het geven van borstvoeding. Daarnaast zijn mensen die herstellende zijn van een blessure of operatie, ouderen en sporters ook mensen die veel eiwitinname nodig hebben.

3. Zorgt voor energie-inname

Wist je dat naast koolhydraten ook eiwitten een energiebron voor het lichaam kunnen zijn?

Eiwit bevat vier calorieën per gram. Deze hoeveelheid is gelijk aan de hoeveelheid in koolhydraten. Terwijl vet de meeste energie levert, namelijk negen calorieën per gram.

Eiwit zal de laatste energiebron zijn die door het lichaam wordt gebruikt, omdat de aanwezigheid ervan door het hele lichaam nodig is. Onder normale omstandigheden kan eiwit ook maar een kleine hoeveelheid energie aan het lichaam leveren.

In nuchtere toestand (18-48 uur zonder voedselinname) zal het lichaam aminozuren gebruiken om voldoende energie te leveren voor activiteiten.

4. Voedingsstoffen leveren en opslaan

Eiwitten dragen stoffen en voedingsstoffen in, uit of in cellen via bloedvaten. Stoffen die door eiwitten worden vervoerd in de vorm van voedingsstoffen, vitamines, mineralen, bloedsuikerspiegel, cholesterol en zuurstof.

Hemoglobine is bijvoorbeeld een eiwit dat zuurstof van de longen naar de lichaamsweefsels transporteert. Daarnaast zijn er ook lipoproteïnen die een rol spelen bij het transport van cholesterol en andere vetten in het bloed.

Eiwitten zijn specifiek, wat betekent dat ze zich alleen aan bepaalde stoffen zullen binden. Het eiwit dat verantwoordelijk is voor het transport van glucose, zal bijvoorbeeld geen cholesterol transporteren.

Andere functies van eiwitten kunnen ook een opslag van voedingsstoffen zijn. Ferritine is bijvoorbeeld een eiwit dat ijzer opslaat. Daarnaast is er ook caseïne, het belangrijkste eiwit in melk dat de groei van de baby bevordert.

Lees ook: Heerlijk en gezond, deze 7 voedingsmiddelen bevatten veel eiwitten

5. Verbeter de gezondheid en immuniteit

De aanwezigheid van eiwitten in het lichaam helpt bij het vormen van immunoglobulinen, of antilichamen, om infecties te bestrijden. Antilichamen zijn eiwitten in het bloed die kunnen helpen uw lichaam te beschermen tegen schadelijke bacteriën en virussen.

Wanneer bacteriën en virussen aanvallen, maakt het lichaam antilichamen aan die bacteriën en virussen kunnen verwijderen. Zonder de aanwezigheid van antistoffen wordt het lichaam gemakkelijk overspoeld door virussen en bacteriën.

6. Houd de pH-balans in stand

Eiwit speelt een belangrijke rol bij het reguleren van de concentratie van zuren en basen in het bloed en andere lichaamsvloeistoffen. Het lichaam heeft een constante pH-conditie nodig omdat een kleine verandering in pH gevaarlijk of potentieel dodelijk kan zijn.

Welnu, een manier waarop het lichaam de pH in evenwicht kan brengen, is met eiwitten. Bijvoorbeeld hemoglobine, het eiwit waaruit rode bloedcellen bestaan. Hemoglobine zal een aantal zuren binden om de normale pH-waarde van het bloed te behouden.

7. Behoud de celvorm

Sommige eiwitten bevatten vezels die de vorm van cellen of weefsels in het lichaam kunnen behouden. Deze eiwitten omvatten keratine, collageen en elastine. Deze drie eiwitten kunnen bepaalde structuren in het lichaam in stand houden.

Je vindt het eiwit keratine in je huid, haar en nagels. Collageen is het meest voorkomende eiwit dat in het lichaam wordt aangetroffen. Collageen is een structureel eiwit dat wordt aangetroffen in botten, pezen, ligamenten en huid.

Ondertussen heeft elastine een veel hogere elasticiteit dan collageen. Door de hoge elasticiteit kunnen veel weefsels in uw lichaam terugkeren naar hun oorspronkelijke vorm na uitrekken of samentrekken. Bijvoorbeeld in de baarmoeder, longen en slagaders.

8. Helpt bij biochemische processen die in het lichaam plaatsvinden

Enzymen zijn eiwitten die in staat zijn om duizenden biochemische reacties binnen en buiten de lichaamscellen te ondersteunen. In het lichaam kunnen op elk moment biochemische reacties optreden en dit proces vereist de hulp van enzymen.

Beginnend met het spijsverteringsstelsel, energieproductie, bloedstolling tot spiercontractie, vereisen allemaal de rol van enzymen. Dat is de reden waarom wanneer je enzymen mist, je lichaam gezondheidsproblemen kan krijgen.

Dat is een reeks functies van eiwitten voor het lichaam. Zorg ervoor dat je altijd je eiwitinname behoudt, zodat je lichaam goed kan werken en fit blijft voor activiteiten.

Dierlijke eiwitten voor het lichaam

In totaal zijn er ongeveer 20 aminozuren die het menselijk lichaam gebruikt om eiwitten op te bouwen. Deze aminozuren worden geclassificeerd als essentieel of niet-essentieel.

Het lichaam kan niet-essentiële aminozuren produceren, maar heeft toevoegingen uit voedsel nodig, waaronder dierlijke eiwitten.

Dierlijk eiwit is een eiwitbron die afkomstig is van dieren. Verschillende soorten dierlijke eiwitten die je kunt consumeren, zoals vis, verschillende soorten eieren, zuivelproducten, rood vlees en wei.

Dit type eiwit wordt als een complete bron beschouwd omdat het alle essentiële aminozuren bevat die het lichaam nodig heeft om effectief te functioneren.

Voedingsmiddelen die dierlijke eiwitten bevatten, bevatten doorgaans meer voedingsstoffen dan plantaardig voedsel. Enkele van de voedingsstoffen in dierlijke eiwitten zijn als volgt:

• Vitamine b12. Meestal wordt het gemakkelijk gevonden in vis, vlees, gevogelte en zuivelproducten.
• Vitamine D. Deze vitamine wordt gevonden in visolie, eieren en zuivelproducten die beter zijn voor het lichaam.
• Docosahexaeenzuur (DHA). Meestal aangeduid als omega-3-vetten die in vette vis kunnen worden gevonden.
• Heemijzer. De meeste zijn te vinden in vlees, vooral rood vlees.
• Zink. Zink komt voornamelijk voor in dierlijke eiwitbronnen, zoals rundvlees, varkensvlees en lamsvlees.

Voordelen van het consumeren van dierlijke eiwitten

Dierlijk eiwit is ook in verband gebracht met positieve gezondheidseffecten, hoewel het vaak als ongezond wordt beschouwd dan plantaardig eiwit. De Nurses Health-studie meldt dat magere pluimvee, vis en zuivelproducten in verband worden gebracht met een lager risico op hartaandoeningen.

Uit een onderzoek onder meer dan 40.000 mannen bleek dat het regelmatig eten van een of meer porties vis per week een 15 procent lager risico op hartaandoeningen had.

Bovendien is het eten van eieren in verband gebracht met een verhoogd cholesterolgehalte en gewichtsverlies. In één onderzoek meldden vrouwen die eieren aten bij het ontbijt dat ze zich voller voelden en later op de dag minder aten.

Ten slotte is het voordeel van het regelmatig consumeren van dierlijke eiwitten dat het de spiermassa kan vergroten. Vermindering van spierverlies treedt vaak op met de leeftijd, dus de consumptie van dierlijke eiwitten is perfect om dit probleem aan te pakken.

Plantaardige eiwitten voor het lichaam

De meeste plantaardige eiwitten zijn onvolledig, wat betekent dat ze minstens één essentieel aminozuur missen. Sommige plantaardige voedingsmiddelen, zoals quinoa en boekweit, zijn echter complete bronnen van eiwitten.

Het is belangrijk voor vegetariërs om eiwitbronnen te mengen en ervoor te zorgen dat het lichaam alle essentiële aminozuren krijgt. Enkele voorbeelden van plantaardig voedsel dat rijk is aan eiwitten, zoals volkoren granen, noten, avocado's, sojabonen, vlas en rijst.

Voordelen van plantaardige eiwitten

Van diëten met veel plantaardig eiwit is bekend dat ze veel gezondheidsvoordelen hebben. Studies tonen aan dat vegetariërs over het algemeen een lager lichaamsgewicht, lager cholesterol en lagere bloeddruk hebben.

Bovendien lopen mensen die regelmatig plantaardig eiwit consumeren ook lager in beroerte, kanker en overlijden door hartaandoeningen. Welnu, enkele van de voordelen van plantaardige eiwitten die u kunt krijgen, zijn de volgende;

Verminder het risico op hartaandoeningen

Uit een onderzoek bleek dat een eiwitrijk dieet de bloeddruk, het cholesterolgehalte en het risico op hartaandoeningen kan verlagen.

De EcoAtkins-studie meldde dat een dieet met weinig koolhydraten en veel plantaardig eiwit zou kunnen helpen het cholesterol te verlagen en de bloeddruk te verlagen.

Bescherming tegen gewichtstoename

Een dieet met veel plantaardig eiwit kan ook helpen om het gewicht onder controle te houden. Een observationele studie die 120.000 mannen en vrouwen ouder dan 20 volgde, vond dat het eten van meer noten geassocieerd was met gewichtsverlies.

Houd er rekening mee dat het eten van één portie bonen, kikkererwten, linzen of erwten per dag de verzadiging kan vergroten. Deze aandoening kan leiden tot een beter gewichtsbeheer en gewichtsverlies.

Het risico op diabetes type 2 verminderen

Een kleine studie van mensen met diabetes type 2 wees uit dat het eten van 2 porties rood vlees met bonen 3 dagen per week cholesterol en bloedsuikerspiegel verhoogde.

Een ander onderzoek onder mensen met diabetes vergeleek echter een dieet met veel plantaardig eiwit met een dieet dat rijk is aan dierlijke eiwitten. Er werden geen verschillen gevonden in bloedsuiker, cholesterol en bloeddruk.

Eiwitrijke voedingsmiddelen kunnen zeer uiteenlopende voedingsprofielen hebben. Over het algemeen is de manier om aan de voedingsbehoeften te voldoen het eten van een uitgebalanceerd dieet. Bij de keuze tussen plantaardige en dierlijke eiwitbronnen is het belangrijk om rekening te houden met de andere voedingsstoffen die voeding levert.

Het krijgen van voldoende eiwitten in uw dieet kan belangrijker zijn dan u te concentreren op slechts één type. Breng de consumptie in evenwicht tussen plantaardige en dierlijke eiwitten om een ​​optimale gezondheid te krijgen.

Zorg voor uw gezondheid en die van uw gezin met regelmatig overleg met onze arts-partners. Download nu de Good Doctor-app, klik op deze link, Ja!