Verzadigde en onverzadigde vetten kennen: wat is goed en slecht voor de gezondheid van het lichaam?

Hoe vaak heeft u het verbod op het verminderen van vet voedsel al gehoord? Terwijl ons lichaam daarentegen juist vet nodig heeft, zowel verzadigd vet als onverzadigd vet.

Daarom kan vet het proces van opname van vitamines en mineralen in het lichaam helpen. Dus, welke heeft gelijk, moet worden vermeden of geconsumeerd? Welnu, om meer te weten te komen over de functie van vet voor het lichaam, laten we eens kijken naar de volgende uitleg.

Vet en zijn functie voor het lichaam

Zoals eerder vermeld, heeft het lichaam vet nodig voor de opname van een aantal vitamines en mineralen. Daarnaast helpt vet de huid ook om gezond te blijven.

Vet heeft ook een rol om energie op te slaan in het lichaam. Daarom, volgens American Heart Association (AHA) beveelt aan dat 20 tot 35 van uw totale dagelijkse calorieën uit vet moeten bestaan.

Vetten afkomstig van de dagelijkse inname worden over het algemeen in tweeën verdeeld, namelijk verzadigde en onverzadigde vetten. Deze twee soorten vet hebben enkele verschillen en worden ook uit verschillende bronnen verkregen.

Wat is het verschil tussen verzadigd vet en onverzadigd vet?

Verzadigd vet

De meeste verzadigde vetten zijn vast bij kamertemperatuur. Over het algemeen verkregen uit dierlijke voedselbronnen. Dit vet is slechts ongeveer 5 tot 6 procent van de totale dagelijkse calorie-inname nodig.

Dit type vet wordt vaak slecht vet genoemd. Hoewel er nog steeds velen zijn die ruzie maken over de effecten van verzadigd vet op het lichaam. Momenteel wordt verzadigd vet echter vaker slecht vet genoemd omdat:

  • Als het te veel wordt gegeten, zal het toenemen lipoproteïne met lage dichtheid (LDL) of slechte cholesterol.
  • Als de LDL-spiegels te hoog zijn, is dat slecht voor het lichaam, omdat LDL plaque in bloedvaten kan worden.
  • Deze plaque kan bloedvaten verstoppen en de bloedstroom blokkeren.
  • Als er een verstopping van bloedvaten is, kan dit hartaandoeningen, beroertes, hypertensie of ook galsteenaandoeningen veroorzaken.

Daarom is het raadzaam om de inname van verzadigd vet in de dagelijkse voeding te verminderen. Om dit te voorkomen, zijn hier enkele voedingsmiddelen die verzadigd vet bevatten:

  • Rundvlees, kip, lam, varkensvlees en andere verwerkte vleesproducten
  • palmolie
  • Kokosnoot en zijn verwerkte producten
  • Margarine
  • Kaas

Onverzadigde vetten

Deze vetten zijn vloeibaar bij kamertemperatuur. Onverzadigde vetten komen echter ook in vaste vorm voor. Onverzadigde vetten kunnen worden verkregen uit dieren, maar komen meestal uit planten.

In tegenstelling tot verzadigd vet wordt onverzadigd vet vaak goed vet genoemd, omdat het eigenschappen heeft die een goed effect hebben op het lichaam.

Onverzadigde vetten worden nog verder onderverdeeld in twee verschillende categorieën, namelijk enkelvoudig onverzadigde en meervoudig onverzadigde vetten.

Enkelvoudig onverzadigd vet

In tegenstelling tot verzadigd vet, dat het risico op hartaandoeningen kan verhogen, kan enkelvoudig onverzadigd vet juist helpen het risico op hart- en vaatziekten te verminderen. Je kunt enkelvoudig onverzadigde vetten krijgen van:

  • Olijfolie
  • Avocado
  • noten
  • granen

Meervoudig onverzadigd vet

Terwijl meervoudig onverzadigde vetten door het lichaam nodig zijn omdat ze een rol spelen bij het helpen van spierbeweging en bloedstolling. Verder worden meervoudig onverzadigde vetten verder onderverdeeld in omega-3 vetzuren en omega-6 vetzuren.

Waar omega-3-vetzuren nodig zijn om een ​​gezond hart, hersenen en metabolisme te helpen behouden. Terwijl omega-6-vetzuren nuttig kunnen zijn bij de behandeling van de symptomen van een aantal chronische ziekten.

Helaas kunnen meervoudig onverzadigde vetten niet door het lichaam worden aangemaakt. Daarom moet je aan de behoeften van het lichaam voldoen door middel van dagelijkse voeding.

De volgende soorten voedingsmiddelen bevatten meervoudig onverzadigde vetten (omega-3-vetzuren en omega-6-vetten).

Bronnen van omega-3 vetzuren:

  • Vette vis, zoals sardines, tonijn, zalm, forel en makreel
  • Gemalen hennep en lijnolie
  • Soja Boon
  • Oester
  • Walnoten
  • Zonnebloemzaad
  • Chia zaden

Bronnen van omega-6 vetten:

  • Verschillende plantaardige oliën omvatten canola-, saffloer-, soja-, zonnebloem-, walnoot- en maïsoliën.

Een kanttekening: hoewel omega-6-vetzuren in de goede vetten zitten, is het raadzaam om ze niet te veel te consumeren.

Het consumeren van te veel omega-6-vetzuren kan ontstekingen in het lichaam verhogen. Of het kan het risico op bepaalde gezondheidsproblemen zoals obesitas verhogen.

Trans vet

Naast de twee soorten vet die zijn beschreven, zijn er ook vetten die transvetten worden genoemd. Meestal zit dit type vet in bewerkte voedingsmiddelen.

Transvetten zijn ook slecht voor het lichaam. Net als verzadigd vet kan transvet het LDL-gehalte verhogen. Bovendien kunnen transvetten de niveaus van lipoproteïne met hoge dichtheid (HDL) of goede cholesterol voor het lichaam.

Dus een uitleg van de verschillen tussen de twee soorten vet en hun effecten op het lichaam. Nu kunt u wijzer zijn bij het kiezen van voedsel voor de gezondheid.

Controleer uw gezondheid en die van uw gezin regelmatig via Good Doctor 24/7. Zorg voor uw gezondheid en die van uw gezin met regelmatig overleg met onze arts-partners. Download nu de Good Doctor-applicatie, klik op deze link, OK!


$config[zx-auto] not found$config[zx-overlay] not found