hunterpage.net

De meesten van ons bewaren eieren meestal in de koelkast, vooral in de koelkastdeur. Maar wat is nu precies de juiste manier om eieren te bewaren?

In feite is het niet altijd goed om eieren in de koelkast te bewaren, weet je. Omdat het bewaren van eieren in de koelkast het risico op bacteriële infectie kan vergroten als ze niet goed zijn.

De juiste plek om eieren te bewaren

Om optimale versheid en veiligheid te behouden, moeten eieren worden bewaard bij een constante temperatuur onder de 20 graden Celsius.

Om de temperatuurschommelingen die vaak voorkomen in huishoudelijke keukens te voorkomen, is de beste manier om eieren te bewaren, ze zo snel mogelijk na aankoop in de originele doos in de koelkast te bewaren.

Karton vermindert waterverlies en beschermt de smaken van andere voedingsmiddelen tegen opname in het ei. Maar leg het niet op de koelkastdeur, oké?

De reden is dat de koelkastdeur het warmste deel is dat gevoelig is voor temperatuurschommelingen als je de koelkastdeksel opent.

Waarom is het gevaarlijk om eieren in de koelkastdeur te bewaren?

We zijn gewend om eieren in de koelkastdeur te bewaren omdat er over het algemeen een speciaal eiervak ​​in dat gebied zit.

Het bewaren van eieren in de koelkastdeur waar de temperatuur onstabiel is, kan echter de groei van bacteriën stimuleren en de eikwaliteit verminderen door het beschermende membraan te beschadigen.

Het vermijden van temperatuurschommelingen is erg belangrijk voor de veiligheid van eieren. Koude eieren die bij kamertemperatuur worden bewaard, kunnen de groei van bacteriën vergemakkelijken die de eieren kunnen besmetten. Gekoelde eieren mogen niet langer dan twee uur worden bewaard.

Maar waarom mogen eieren in de supermarkt niet in de koelkast?

Als eieren bij temperaturen onder de 20 graden moeten worden bewaard, waarom worden eieren in supermarkten dan niet in de koelkast bewaard?

De meeste supermarkten of moderne markten hebben kamertemperatuur onder de 20 graden Celsius, dus ze hoeven geen eieren te koelen.

Het niet koelen van eieren in de winkel voorkomt ook grote temperatuurschommelingen, bijvoorbeeld wanneer eieren na aankoop van de koelkast naar een warme auto worden overgebracht.

Eieren bewaar je dus het beste in doos karton

Veel van de eiproducten worden verkocht in kartonnen dozen. Als je eieren in de koelkast bewaart, is het een goed idee om deze kartonnen container te blijven gebruiken.

Ten eerste beschermt de doos de eieren en voorkomt het dat ze sterke geuren en smaken van ander voedsel in de koelkast opnemen via de duizenden kleine poriën in de eierschaal.

Tweede, Tenminste houdbaar tot of houdbaarheidsdatum is over het algemeen altijd zichtbaar in doos, zodat u gemakkelijker kunt controleren.

Ten slotte moeten eieren altijd in de juiste positie worden bewaard, dat wil zeggen, zoals toen ze in een doos werden verpakt. Dit helpt de dooier in het midden te blijven.

Kunnen eieren worden ingevroren?

Terwijl de eieren nog intact en ongebroken zijn, mag u ze niet invriezen. Tenzij het ei is gebarsten, is het veiliger om eieren die niet in de schaal zitten binnenin te bewaren diepvries, tot maximaal 6 maanden.

Vriestemperaturen kunnen het eiwit aantasten, zodat de dooiers een plakkerige textuur krijgen als ze worden ontdooid, hoewel dit kan worden voorkomen door suiker of zout toe te voegen.

Een halve theelepel suiker of een theelepel zout per ei moet voor het invriezen met elk heel ei worden gemengd. Wanneer de dooiers apart worden ingevroren, moet aan elke twee dooiers een gelijke hoeveelheid worden toegevoegd.

Bij het invriezen van eieren uit de schaal is het noodzakelijk om de in te vriezen delen (wit en dooiers) te breken en ze goed te scheiden in een luchtdichte verpakking.

Als alternatief kan men, zonder de eieren te scheiden, gemakkelijk hele eieren invriezen door de eieren samen te kloppen totdat ze volledig zijn gecombineerd en ze vervolgens in een bevroren container te plaatsen.

Tips voor het bewaren van eieren die effectief en veilig zijn

Hier zijn enkele tips die u kunt doen om eieren veilig te bewaren:

• Bewaar eieren in kartonnen bakjes, deze kartonnen verpakking voorkomt de opname van onnodige geurtjes en zorgt voor een veiligere plaatsing
• Zorg er bij het plaatsen van de eieren in de container voor dat de afgeronde randen naar boven en de dooiers in het midden liggen. Het kan een frissere smaak en geur behouden
• Bewaar eieren in de koelkast, niet in de deur. Het hoofdgedeelte van de koelkast zorgt voor een consistenter temperatuurbehoud

Heeft u nog vragen over gezondheid? Onze dokterspartners staan ​​klaar om oplossingen te bieden. Kom op, download de Good Doctor-applicatie hier!