hunterpage.net

Tot nu toe eet bijna iedereen graag gebakken voedsel. Het smaakt ook beter. Is het echter waar dat verbrand voedsel kanker kan veroorzaken? Hier is de uitleg.

Kan consumptie van verbrand voedsel kanker veroorzaken?

Een uitleg starten vanaf de pagina Ministerie van Volksgezondheid Directoraat voor gezondheidsbevordering en empowerment van de gemeenschapHet eten van voedsel dat door verbranding is verwerkt, zoals gegrilde vis, gegrilde kip of saté, kan echter verschillende gezondheidsproblemen veroorzaken.

Het eiwitgehalte in kip, vis en vlees kan reageren met hoge temperaturen door verbranding en kankerverwekkende verbindingen vormen. Deze verbindingen kunnen de samenstelling van DNA in genen beschadigen, waardoor het de ontwikkeling van kankercellen in gang zet.

volgens WetenschapsfocusVerbrand voedsel bevat kankerverwekkende stoffen, namelijk heterocyclische amines (HCA's) en polycyclische aromatische koolwaterstoffen (PAK's).

Blijft de voedingswaarde van verbrand voedsel hetzelfde?

Een hoog eiwitgehalte is te vinden in alle soorten vlees. Eiwitten hebben het lichaam nodig als energiebron.

Als de verwerking echter wordt uitgevoerd door te branden bij hoge temperaturen, kan dit helaas het eiwitgehalte elimineren.

De preventieve maatregel is om het vlees langdurig bij lage temperaturen of op een laag vuur te verbranden, zodat alle delen van het vlees gelijkmatiger kunnen garen zonder het eiwitgehalte te verliezen.

Verbrande voedselingrediënten

PAH

Verbinding polycyclische aromatische koolwaterstof of ook wel afgekort PAK kan het risico op kanker in verbrand voedsel vormen en verhogen. Deze verbinding wordt gevormd wanneer vet van vlees, kip of vis op hete kolen druppelt en ervoor zorgt dat rook in het voedsel terechtkomt.

HCA

Eiwitverbindingen in de spieren die aanwezig zijn in vlees, kip of vis kunnen reageren met hoge temperaturen door verbranding en kankerverwekkende verbindingen vormen. Deze kankerverwekkende stof heet: heterocyclische aminen.

Lees ook: Pas op voor de gevaren van het eten van gefrituurd voedsel voor de gezondheid

Is er een veilige manier om toch van gegrild eten te genieten?

Een uitleg starten vanuit WebMDHier zijn enkele veilige tips voor degenen onder u die nog steeds gegrild voedsel willen eten:

Je kunt nog steeds veilig gegrild voedsel eten zonder bang te hoeven zijn voor het risico op kanker. Hier zijn enkele tips om het risico op kanker te verminderen als je verbrand voedsel eet:

• Eet verbrand voedsel samen met groenten
• Het is belangrijk om te onthouden dat je voedsel niet te lang verbrandt.
• Reinig de grill van de kankerverwekkende resten die voor en na gebruik blijven plakken, ja.

Raadpleeg uw gezondheidsproblemen en uw gezin via Good Doctor 24/7 service. Onze dokterspartners staan ​​klaar om oplossingen te bieden. Kom op, download de Good Doctor-applicatiehier!