hunterpage.net

Zuid-Korea is een land dat in veel opzichten een lifestylereferentie is geworden, ook op het gebied van eten. Bijvoorbeeld, zoals vandaag, waar de paarse rijst uit het Ginseng-land geliefd begint te worden bij de mensen van het land.

Om het niet alleen te consumeren, is het een goed idee om de ins en outs van paarse rijst te ontdekken via de onderstaande beoordelingen.

Lees ook: Voordelen van zwarte rijst, verbetering van de lever- en hartgezondheid

Wat is dat voor paarse rijst?

Gemeld van Gezondheidslijn, paarse rijst is een rijstsoort die al heel lang bestaat. Als de granen rauw zijn, zijn ze gitzwart van kleur en worden ze donkerpaars als ze worden gekookt.

Volgens de legende was paarse rijst vanwege zijn zeldzaamheid oorspronkelijk alleen gereserveerd voor de keizers van het oude China. Zelfs vandaag de dag is paarse rijst een van de moeilijkste gewassen om te verbouwen, en er zijn er minder dan andere soorten rijst.

Paarse rijst is verkrijgbaar in twee vormen, namelijk langkorrelige jasmijnrijst en kleefrijst. Beide bevatten geen gluten.

Voedingswaarde van paarse rijst

Paarse rijst heeft hetzelfde aantal calorieën als witte of bruine rijst, maar bevat meer eiwitten, ijzer en antioxidanten.

Eiwit

Een goede bron van eiwitten, een portie van 100 gram droge paarse rijst met gemiddelde korrel bevat 8,89 gram eiwit.

Vezel

Voedingsvezels bieden veel gezondheidsvoordelen. Zoals helpen om af te vallen en het risico op diabetes te verkleinen.

Het is bekend dat een portie droge paarse rijst met een gewicht van 100 gram ongeveer 2,2 gram vezels bevat.

Ijzer

Het lichaam heeft ijzer nodig om rode bloedcellen te maken die zuurstof door het lichaam vervoeren.

Gemeld van Medisch nieuws vandaag, moet u tot 18 milligram ijzer per dag consumeren, afhankelijk van uw leeftijd en geslacht.

Een portie droge paarse rijst met een gewicht van 100 gram alleen al bevat ongeveer 2,4 mg ijzer.

Lees ook: Waarom is intermitterend vasten effectief voor gewichtsverlies? Dit is het feit!

Voordelen van paarse rijst voor de gezondheid

Naast zijn historische waarde en unieke uitstraling heeft paarse rijst ook verschillende gezondheidsvoordelen voor het lichaam, waaronder:

Handhaaf de gezondheid van het hart

Volgens onderzoek in de Journal of Agricultural and Food Chemistry bevat paarse rijst meer antioxidanten dan witte rijst.

Zoals we weten, is een van de functies van antioxidanten het verbeteren van de gezondheid van het hart en het verlagen van het risico op bepaalde soorten kanker.

Dit wordt ook ondersteund door een dierstudie in 2016, waaruit bleek dat paarse rijst de niveaus van "slechte" lipoproteïne met lage dichtheid (LDL) in het lichaam kan verlagen en de niveaus van "goede" lipoproteïne met hoge dichtheid (HDL) kan verhogen.

Gezonde spijsvertering

Als rijke bron van voedingsvezels kan paarse rijst helpen om het spijsverteringsstelsel goed te laten werken, waardoor constipatie en andere spijsverteringsproblemen worden voorkomen.

Verbeter de leverfunctie

Voedingsmiddelen die antioxidanten bevatten, kunnen oxidatieve stress die leverschade veroorzaakt, helpen verminderen. Daarom kunnen de antioxidanten in paarse rijst helpen om een ​​gezonde lever te behouden.

De cholesterolverlagende activiteit van paarse rijst kan ook de lever ten goede komen.

Een onderzoek uit 2012 wees uit dat muizen die een vetrijk dieet met paarse rijstextract aten, minder markers van leverziekte hadden in vergelijking met muizen die het extract niet consumeerden.

Hoe paarse rijst te eten?

Tenzij je voorgewassen rijst hebt gekocht, moet je de paarse rijst voor het koken drie tot vier keer in koud water afspoelen.

Je kunt het dan koken door 1 kopje rijst te koken met 2 1/2 kopjes water. Je kunt ook 1 eetlepel olijfolie of boter toevoegen, plus 1/2 theelepel zout, voor smaak als je wilt.

Laat de rijst in een afgedekte pan sudderen tot het meeste water is opgenomen, roer ongeveer 20 minuten. Haal van het vuur en laat 5 minuten staan ​​tot het water volledig is opgenomen.

De textuur van de rijst blijft licht knapperig. Voor zachtere rijst, kook nog eens 10 minuten met een extra 1/4 kop water op laag vuur.

Raadpleeg uw gezondheidsproblemen en uw gezin via Good Doctor in 24/7 service. Onze dokterspartners staan ​​klaar om oplossingen te bieden. Kom op, download de Good Doctor-applicatie hier!