hunterpage.net

Zoals bekend is de aanbeveling voor visconsumptie per week één tot twee porties gezien de vele voedingsstoffen die erin zitten. Om ervoor te zorgen dat de voeding behouden blijft, moet u ervoor zorgen dat u de vis kookt, zodat de voedingsstoffen niet verloren gaan.

Naast eiwitten is vis ook rijk aan omega 3 wat erg handig is voor het verminderen van een aantal gezondheidsrisico's. Laten we voor meer details een uitleg bekijken over het koken van vis, zodat de voedingsstoffen niet verloren gaan.

Lees ook: Voordat het ernstiger wordt, is inzicht in hoe hiv wordt overgedragen het begin van preventie

Vis is rijk aan vitamine D, wat goed is voor het lichaam

Er zijn veel soorten vis met verschillende voedingsprofielen, maar ze zijn over het algemeen onderverdeeld in twee categorieën: mager en vet. Beide worden als voedzaam beschouwd en zijn een bron van hoogwaardige eiwitten, waaronder omega 3-vetzuren en vitamine D.

Tegenwoordig heeft ongeveer 40 procent van de mensen een laag vitamine D-gehalte, waardoor ze een hoog risico lopen op hartaandoeningen, diabetes, dementie en sommige auto-immuunproblemen.

De beste manier om vitamine D binnen te krijgen is door blootstelling aan de zon, maar ook vette vis kan daar goed aan bijdragen. Het eten van vis met vet heeft ook gezondheidsvoordelen, namelijk het verminderen van risicofactoren voor hartziekten.

Hoe vis te koken zodat de voedingsstoffen niet verloren gaan?

Welnu, zodat de voedingsstoffen niet worden verminderd, zijn hier enkele aanbevolen manieren om vis te koken.

Vis koken met gegrilde

Bij het bakken wordt het voedsel met een zeer hoge temperatuur droog verwarmd. Met deze methode kan vis snel koken zonder vet toe te voegen, omdat er geen olie wordt gebruikt.

Houd er echter rekening mee dat het bekend is dat het roosteren de vorming van verschillende schadelijke verbindingen veroorzaakt, heterocyclische aminen en polycyclische aromatische koolwaterstoffen.

Beide soorten verbindingen worden gevormd wanneer spierweefsel van vlees of vis tot zeer hoge temperaturen wordt verwarmd.

Om uw blootstelling aan deze verbindingen te verminderen, vermijd koken boven open vuur en probeer zo kort mogelijk te koken om het vlees niet te veel te verbranden. Bovendien kan het aanbrengen van kruiden op vis vóór het grillen de vorming van deze verbindingen helpen verminderen.

Hoe vis te koken zodat de voedingsstoffen niet verloren gaan door te stomen?

Stomen is een methode om vis te koken met water of andere vloeistoffen. Vloeistoffen die kunnen worden gebruikt, zoals water, melk of bouillon bij het koken in de oven. Niet alleen dat, stomen kan ook met een speciaal ontworpen pan of tool.

Voor het koken van vis door te stomen is geen extra olie of vet nodig, dus het risico op het toevoegen van calorieën is zeldzaam.

Stomen gebruikt meestal ook een lage temperatuur, zodat het helpt de voedingsstoffen in de vis te behouden en de vorming van schadelijke chemische verbindingen tot een minimum te beperken.

door te koken

Hoe vis te koken zodat de voedingsstoffen niet verloren gaan, kan ook door te koken. Vis kan worden gekookt met heldere bouillon of met andere vetarme recepten. Behalve dat de voeding niet vermindert, is de vis gemaakt in soep ook heerlijk om als aperitief te eten.

Niet alleen soep, van vis kun je ook stoofschotels maken door andere smaakmakers toe te voegen. Vis die samen met kruiden wordt gekookt, produceert een goede smaak en zal de voedingsstoffen erin niet verminderen.

Sous-video is een manier om vis te koken zodat de voedingsstoffen niet verloren gaan

Sous-video is een Frans woord dat onder vacuüm betekent door het in een afgesloten zak te doen en het in een waterbad te koken. Deze methode wordt gedaan door vis te koken op een lage temperatuur, waarbij het proces erg langzaam zal zijn, dus het duurt lang.

Hoewel het lang duurt, wordt deze methode als zeer gezond beschouwd omdat het een zeer strak gereguleerde temperatuur gebruikt, vocht kan vasthouden en voedingsstoffen kan vasthouden.

Een studie toonde aan dat vis gegeten sous video houdt meer omega 3-vetzuren vast dan gebakken in de oven.

Lees ook: Voordelen van Raw Toge, overwinnen vrouwelijke problemen bij bloedarmoede

Welke methode om vis te koken om te kiezen?

Vis is een gezond voedsel dat een geweldige aanvulling is op elk dieet. U moet echter het soort vis, de kookmethode, de kooktijd en de gebruikte olie kennen, zodat het voedingsprofiel niet wordt verminderd.

Over het algemeen is de gezondste manier om vis te bereiden, het verlies van omega 3-vetzuren te beperken en de vorming van schadelijke verbindingen te minimaliseren.

Daarom is de beste optie om te kiezen: sous-video, grillen, stomen en koken van vis.

Aan de andere kant is gebakken vis een ongezonde kookmethode die niet wordt aanbevolen. Als je vis wilt bakken, gebruik dan gezonde oliën zoals olijfolie en kokosolie.

Controleer uw gezondheid en die van uw gezin regelmatig via Good Doctor 24/7. Zorg voor uw gezondheid en die van uw gezin met regelmatig overleg met onze arts-partners. Download nu de Good Doctor-applicatie, klik op deze link, OK!