hunterpage.net

Als gefermenteerd voedsel zijn er veel gezondheidsvoordelen van kimchi. Een daarvan is het risico op COVID-19 kunnen verkleinen! Ja, kimchi zelf is een traditioneel gerecht uit Zuid-Korea dat op een speciale manier wordt gemaakt en waarbij meestal gezouten groenten worden gebruikt.

Sommige gezouten groenten worden gebruikt, zoals kool, radijs, selderij, wortelen, komkommers, aubergines, spinazie, lente-uitjes, bieten, tot bamboescheuten. Welnu, om de andere voordelen van Kimchi te ontdekken, laten we de verdere uitleg bekijken.

Lees ook: Jeuk en keelpijn? Dit kan de oorzaak zijn van een droge hoest, weet je?

Kan kimchi het risico op COVID-19 verlagen?

In de vroege stadia van de pandemie zeiden onderzoekers en gezondheidsexperts dat er landen waren die melding maakten van populaties met lage niveaus van vitamine B12 in het lichaam die complicaties ondervonden van COVID19.

Vitamine B12-tekort zou ook het risico verhogen omdat het het immuunsysteem onderdrukt en voorkomt dat het lichaam ziekten afweert.

De studie, gepubliceerd in het tijdschrift Clinical and Translational Allergy, toonde aan dat landen waar gefermenteerde kool een integraal onderdeel is van de voeding van mensen.

Gefermenteerde kool of kimchi die regelmatig wordt geconsumeerd, heeft een grotere kans om te herstellen van het coronavirus.

Dit ligt in de manier waarop kimchi interageert met het ACE2-enzym, een enzym dat zich bindt aan de corona-virusreceptor. Dit eiwit hecht zich aan de cellen op het oppervlak van de longen en begint zakken of kleine openingen te vormen.

Het coronavirus heeft wel het vermogen om de ACE2-receptor te ontgrendelen en het gemakkelijker te maken om de longen binnen te dringen.

Daarom wordt aangenomen dat kimchi die in grote hoeveelheden wordt geconsumeerd, de ACE2-niveaus in het lichaam verlaagt, waardoor het voor het virus moeilijker wordt om binnen te komen.

Het lage sterftecijfer van COVID-19 in Korea als gevolg van regelmatige consumptie van kimchi bereikte 2,14 procent.

Inmiddels is bekend dat landen die niet regelmatig kimchi consumeren een zeer hoog sterftecijfer door het coronavirus hebben, zoals Italië rond de 14,37 procent.

Lees ook: Indonesië komt al uit China en is klaar voor klinische proeven met het Sinovac Corona-vaccin

Verschillende voordelen van kimchi voor de gezondheid

Kimchi zit boordevol voedingsstoffen maar bevat weinig calorieën, waardoor het een gezond favoriet voedsel is. De bron van deze voedingsstof wordt verkregen uit de hoofdingrediënten van kimchi, namelijk groene groenten, zoals kool, selderij en spinazie.

Rapporterend van Healthline, hier zijn enkele van de gezondheidsvoordelen van Kimchi die kunnen worden verkregen door het regelmatig te consumeren:

1. Verhoog de immuniteit

Het is bekend dat Lactobacillus-bacteriën in Kimchi de immuniteit in het lichaam verhogen. Een reageerbuisstudie die Lactobacillus plantarum uit kimchi isoleerde, toonde ook aan dat deze bacterie immuunversterkende effecten heeft.

In een onderzoek bij muizen had Lactobacillus plantarum die in het lichaam werd geïnjecteerd, lagere TNF-alfawaarden dan de controlegroep. Daarom, als je regelmatig kimchi consumeert, wordt aangenomen dat het kan helpen het immuunsysteem in het lichaam te stimuleren.

2. Verminder ontstekingen

De probiotica en actieve stoffen in kimchi en andere gefermenteerde voedingsmiddelen kunnen ontstekingen helpen bestrijden.

Een onderzoek bij muizen onthulde dat HD MPPA, de belangrijkste verbinding in kimchi, de gezondheid van bloedvaten kan verbeteren door ontstekingen te onderdrukken.

Een ander onderzoek bij muizen, kimchi-extract van 91 mg per pond lichaamsgewicht of 200 mg per kg dagelijks gegeven gedurende twee weken, kan het risico op ontsteking verminderen.

Niet alleen dat, HD MPPA vertoont ook ontstekingsremmende eigenschappen door de afgifte van ontstekingsstoffen te blokkeren en te onderdrukken.

3. Ondersteunt de gezondheid van het hart

Van Kimchi is bekend dat het ook het risico op hartaandoeningen vermindert vanwege de ontstekingsremmende eigenschappen.

In een acht weken durend onderzoek bij muizen die een cholesterolrijk dieet kregen, waren de bloed- en levervetwaarden lager dan die van kimchi in de controlegroep. Daarom is het zeker dat kimchi de vetgroei lijkt te onderdrukken.

Ondertussen bleek uit een onderzoek van een week onder 100 mensen dat het dagelijks eten van 15 tot 210 gram kimchi het suiker- en slechte cholesterolgehalte aanzienlijk verlaagde. Dit zal de gezondheid van het hart helpen ondersteunen.

4. Voorkomt schimmelinfecties

De probiotica en gezonde bacteriën in kimchi kunnen schimmelinfecties helpen voorkomen, vooral Candida. Candida-gistinfectie veroorzaakt gezondheidsproblemen bij vrouwelijke genitaliën, die zich snel vermenigvuldigen.

Uit een reageerbuisstudie bleek dat bepaalde Lactobacillus-stammen in Kimchi Candida konden bestrijden. Stammen geïsoleerd uit kimchi vertoonden ook antimicrobiële activiteit tegen schimmels, waardoor het risico op infectie werd verminderd.

5. Voordelen van kimchi voor voeding

Kimchi is een gezond gefermenteerd voedsel. Om de voordelen van kimchi voor een dieet te krijgen, kunt u het regelmatig meerdere keren per dag consumeren.

Kimchi kan worden gebruikt voor gewichtsverlies. Kimchi in een pot van 150 gram bevat slechts 40 calorieën.

De capsaïcine in kimchi kan er ook voor zorgen dat het metabolische systeem meer energie verbruikt. Op den duur kan dit je helpen om af te vallen.

6. Voordelen van kimchi voor de huid

Niet alleen afvallen, kimchi kan ook je huid gezond houden. De voordelen van kimchi voor de huid kunnen niet los worden gezien van het seleniumgehalte in knoflook. Selenium is een verbinding die de prestatie van glutathion in vitamine C kan optimaliseren.

Naast het behoud van de vochtbalans van de huid, kunnen deze voedingsstoffen ook de verschijning van tekenen van vroegtijdige veroudering, zoals rimpels en fijne lijntjes rond het gezicht, vertragen.

7. Voordelen van kimchi voor zwangere vrouwen

Kimchi is een voedingsmiddel dat rijk is aan probiotica. Dat wil zeggen, er zijn veel goede bacteriën die de prestaties van de darmen en het spijsverteringskanaal kunnen ondersteunen. Gemeld van Het gezonde eten, Probiotische inname is erg belangrijk tijdens de zwangerschap.

Er zijn verschillende voordelen van kimchi voor zwangere vrouwen die u moet weten. goede bacteriën Lactobacillus kan bijvoorbeeld het optreden van pre-eclampsie, geboorteafwijkingen en vroegtijdige bevalling minimaliseren.

Hoe maak je kimchi

Over het maken van kimchi gesproken, het eerste waar je aan moet denken, is om de ingrediënten voor te bereiden, namelijk:

• 1 grote kool (kool) ongeveer 2 kilogram
• 1 grote wortel (in dunne plakjes)
• 250 gram radijs (in dunne plakjes)
• Zout naar smaak
• 2 lente-uitjes (diagonaal gesneden in stukken van 1 inch)
• 5 glazen water
• 1 eetlepel kleefrijstmeel
• kopje water voor kleefrijstmeel
• Chili naar smaak
• 6 eetlepels vissaus
• Knoflook naar smaak

Nadat de ingrediënten zijn verzameld, kun je als volgt beginnen met het maken van kimchi:

1. Snijd de witlof in kleine stukjes van ongeveer 2,5 cm breed.
2. Los het zout op in 5 kopjes water en giet het in een kom met fijngehakte witlof.
3. Roer met de hand tot het water in de witlof sijpelt en scheid dan.
4. Los het andere zout op in het water en strooi het in een bakje witlof.
5. Zet ongeveer 1,5 uur opzij en roer om de 20 minuten.
6. Spoel of maak de witlof 3 tot 4 keer schoon met schoon water en laat vervolgens drogen.
7. Los 1 eetlepel kleefrijstmeel op in een kopje water en kook op laag vuur al roerend.
8. Eenmaal ingedikt, opzij zetten.
9. Voeg vervolgens de gehakte pepers en knoflook toe.
10. Doe de gesneden radijs en wortel in een kom, meng met de afgekoelde kleefrijstmeelpasta.
11. Voeg de lente-uitjes en vissaus toe en roer.
12. Doe daarna de witte mosterd in dezelfde kom, roer tot alles goed gemengd is.
13. Doe al het mengsel in een luchtdichte pot of pot en laat het een dag op kamertemperatuur staan.
14. Bewaar het vervolgens in de koelkast.
15. Kimchi is klaar om geserveerd te worden.

Bijwerkingen van het eten van kimchi

Hoewel het veel voordelen heeft, zijn er nog steeds bijwerkingen van het eten van kimchi waar je op moet letten. Net als bij gefermenteerd voedsel in het algemeen, zijn kimchi-bijwerkingen die vaak door veel mensen worden gevoeld, een opgeblazen gevoel en hoofdpijn.

Een opgeblazen gevoel wordt veroorzaakt door overmatige gasproductie in de maag. Deze aandoening treedt meestal op nadat probiotica met succes vechten tegen schadelijke micro-organismen in het spijsverteringskanaal.

Wat betreft de bijwerkingen van duizeligheid, deze wordt veroorzaakt door de aanwezigheid van biogene amines, verbindingen die ontstaan ​​als gevolg van het fermentatieproces om aminozuren af ​​te breken.

Welnu, dat zijn de verschillende voordelen van kimchi voor de gezondheid, waaronder het minimaliseren van de symptomen van COVID-19. Blijf gezond, ja!

Volg de ontwikkeling van COVID-19 in Indonesië via de officiële website van het ministerie van Volksgezondheid van de Republiek Indonesië.

Volledig consult over COVID-19 in de Clinic Against COVID-19 met onze arts-partners. Kom op, klik op deze link om de Good Doctor-applicatie te downloaden!