hunterpage.net

Kaas wordt vaak gebruikt als aanvulling op voedsel. Voor vegetariërs die geen dierlijke producten consumeren, kan kaas worden gemaakt van niet-zuivelingrediënten. Veganistische kaas is niet gemaakt van melk, maar het kan bijna niet anders smaken.

Dus, waar is veganistische kaas van gemaakt? Is het goed voor de gezondheid als het te vaak wordt geconsumeerd? Kom op, vind het antwoord met de volgende recensie!

Wat is veganistische kaas?

Veganistische kaas is kaas gemaakt van niet-giftige ingrediënten.zuivel of melk en zijn derivaten. Vegan kaas gebruikt geen dierlijke producten bij de verwerking, maar plantaardige ingrediënten.

Dat betekent dat veganistische kaas ook zeer minimaal is in caseïne, wei, lactose, melkzuur van dierlijke oorsprong en gelatine. Hoewel het geen melk en zijn derivaten gebruikt, heeft veganistische kaas nog steeds een zachte textuur en kenmerkende smaak.

Diverse basisingrediënten voor het maken van vegan kaas

Zuivelvrije kaas werd voor het eerst geïntroduceerd in de jaren tachtig. Als gewone kaas melk als hoofdbestanddeel gebruikt, heeft veganistische kaas variaties in het aspect van de ingrediënten.

Hier zijn enkele plantaardige producten die vaak worden gebruikt als ingrediënten voor het maken van veganistische kaas:

Soja Boon

Soja is een van de meest voorkomende ingrediënten die wordt gebruikt als vervanging voor dierlijke producten, waaronder kaas. Sommige veganistische kazen bevatten soja als hoofdbestanddeel. Plantaardige oliën worden meestal gebruikt om veganistische kaas een textuur te geven zoals echte kaas.

Je moet echter voorzichtig zijn als je het in de supermarkt wilt kopen. Omdat sommige fabrikanten caseïne toevoegen, wat de kaas natuurlijk niet 100 procent veganistisch vriendelijk kan maken. Het is echter nog steeds veilig voor mensen die lactose-intolerant zijn.

Lees ook: Koemelk versus sojamelk, wat is gezonder?

noten

Naast soja kan veganistische kaas gemaakt worden van een verscheidenheid aan noten. Een van de voordelen is dat het verwerkingsproces vrij minimaal is. Dat is de reden waarom veel mensen het thuis zelf kunnen maken.

Bij de vervaardiging worden pinda's eenvoudig geweekt, vervolgens gemengd en gefermenteerd met dezelfde soorten bacteriën om melkkaas te maken. Zout, voedingsgist en kruiden kunnen worden toegevoegd om de smaak te veranderen.

Er zijn veel soorten noten die kunnen worden gebruikt om veganistische kaas te maken, waaronder cashewnoten, amandelen en zelfs pompoenpitten en zonnebloempitten.

Kokosnoot

Andere plantaardige producten die ook vaak worden gebruikt als ingrediënten voor het maken van vegan kaas zijn kokosmelk, room en kokosolie. Additieven zoals meel van maïs, cassave en aardappelen worden meestal gebruikt om de dichtheid en textuur van echte kaas na te bootsen.

Kokosnoot heeft een kenmerkende en sterke geur en smaak. Om het naar echte kaas te laten smaken, kunnen enkele andere componenten zoals zout, knoflook en rood poeder, voedingsgist en citroensap worden toegevoegd.

Meel

Sommige veganistische kazen zijn gemaakt van een combinatie van verschillende soorten meel, zoals tapioca, aardappel, arrowroot of zelfs bloem voor alle doeleinden. Meel wordt niet alleen gebruikt, maar gemengd met andere ingrediënten zoals sojamelk, amandelmelk, cashewnoten of kokosnoot.

Veganistische kazen die veel bloem gebruiken, hebben echter een jusachtige textuur, geen plakjes kaas.

Wortelgroenten

Hoewel zeldzaam, gebruiken sommige veganistische kaasproducenten wortelgroenten zoals wortelen en aardappelen als hun hoofdingrediënten. Het product zelf is meestal als een zeer zachte kaassaus.

Om het te maken, worden de groenten eerst gekookt tot ze echt zacht zijn en vervolgens worden gemengd met andere ingrediënten zoals water, zout en kruiden tot de textuur glad is.

Is het goed voor de gezondheid?

Gezonde of niet vegan kaas hangt af van de ingrediënten en hoe vaak je het eet. Net als gewone kaas kan veganistische kaas onderdeel zijn van een gezond dieet, maar maak het niet de enige voedingsbron.

Het eten van te veel enkelvoudige voedingsmiddelen is ongezond, vooral als het essentiële voedingsstoffen of andere voedingsstoffen vervangt. Afgaande op de voedingswaarde is veganistische kaas hoger in vezels, vitamines en mineralen. Dit is zeker heel goed voor de darmgezondheid.

Volgens een onderzoek zijn minder bewerkte voedingsmiddelen vaak voedzaam en gezonder. Dat wil zeggen, hoe meer samenstelling er is in veganistische kaas, hoe meer je de consumptie ervan moet beperken.

Minimaal bewerkte veganistische kazen, zoals die gemaakt van noten of groenten, worden als voedzamer beschouwd, omdat ze veel vezels, gezonde vetten en andere micronutriënten bevatten.

Nou, dat is een recensie over veganistische kaas die je moet weten. Om uw voedingsbehoeften in evenwicht te houden, vergeet niet om ook andere voedingsbronnen te eten, OK!

Raadpleeg uw gezondheidsproblemen en uw gezin via Good Doctor 24/7 service. Onze dokterspartners staan ​​klaar om oplossingen te bieden. Kom op, download de Good Doctor-applicatie hier!