hunterpage.net

Je hebt misschien gehoord van sorghum als een van de voedingsmiddelen met behoorlijk veel voedingsstoffen. Sorghum zelf is een graansoort afkomstig van het Afrikaanse continent en bestaat al eeuwen.

Deze eetbare graankorrel kan een aanvulling zijn op de meeste maaltijden. Laten we de volgende uitleg bekijken om meer te weten te komen over wat sorghum is en de voordelen ervan.

Lees ook: Voordelen van pectine: oplosbare vezels in groenten en fruit die goed zijn voor de gezondheid

Wat is sorgho?

Gemeld van Gezondheidslijn, sorghum is een oude graankorrel van de grasfamilie Poaceae. De vorm van de sorghum zelf, die klein, rond en meestal wit of geel is, hoewel sommige soorten rood, bruin, zwart of paars zijn.

Er zijn veel soorten sorghum en de meest populaire komen uit Afrika. Andere populaire soorten zijn inheems in Australië, India en andere Zuidoost-Aziatische landen. Ondertussen wordt sorghum in Noord-Amerika vaak gebruikt voor veevoer en de productie van ethanolbrandstof.

Over het algemeen kunnen deze granen worden gekookt als quinoa of rijst die tot meel wordt gemalen of als popcorn wordt gepoft. Niet alleen dat, sorghum kan ook worden omgezet in een siroop die wordt gebruikt om veel bewerkte voedingsmiddelen te zoeten.

Voedingsstoffen in sorghum

Sorghum is een van de meest ondergewaardeerde, voedingsrijke graankorrels.

In feite levert een half kopje rauwe sorghum of ongeveer 96 gram 316 calorieën, 10 gram eiwit, 3 gram vet, 69 gram koolhydraten, vitamine B1, B2, B5, B6, koper, ijzer, magnesium, kalium en fosfor.

In een halve kop of 96 gram sorghum levert ongeveer 20 procent van de aanbevolen dagelijkse vezelinname. Daarom kan een dieet dat rijk is aan vezels de darmgezondheid verbeteren, de bloedsuikerspiegel stabiliseren en helpen bij gewichtsbeheersing.

Voor mensen die op zoek zijn naar glutenvrije granen, kan sorghum een ​​gezonde optie zijn. Let op, gluten is een groep eiwitten die in bepaalde granen wordt aangetroffen en die bedoeld zijn om voedingsproducten kwaliteit en een elastische structuur te geven.

Enkele van de voordelen die kunnen worden verkregen uit sorghum

Nadat u weet wat sorghum is, moet u de voordelen ervan begrijpen. Sorghum heeft een unieke structuur die het voor het lichaam moeilijker maakt om eiwitten uit granen op te nemen. Afgezien van deze tekortkomingen is sorghum ook gunstig voor de gezondheid van het lichaam, zoals:

Verminder ontsteking

Veel chronische ziekten worden veroorzaakt door ontstekingen. Door sorghum te consumeren, dat rijk is aan antioxidanten, kan het helpen om celbeschadiging te bestrijden, zodat ontstekingen worden verminderd.

Volgens een systematische review uit 2016 van 19 onderzoeken kan het eten van sorghum ontstekingsmarkers verlagen.

Verhoog de bloedsuikerspiegel

Dezelfde systematische review van sorghum, naast het verminderen van ontstekingen, is dat het kan leiden tot een toename van de bloedglucoserespons. Dit is goed nieuws voor mensen met diabetes of prediabetes.

Opgemerkt moet worden dat de bloedglucoserespons zal variëren op basis van elk individu en hoeveel koolhydraten er op een bepaald moment worden geconsumeerd. Andere voedingsmiddelen die met koolhydraten worden geconsumeerd, hebben ook een invloed op de bloedglucoserespons.

Geschikt voor coeliakiepatiënten

Mensen met coeliakie en niet-coeliakie glutengevoeligheid moeten gluten helemaal vermijden. Daarom maakt het gluten-eiwit in tarwe, rogge en gerst deze granen ongeschikt voor consumptie.

Gelukkig kunnen mensen met deze aandoening nog steeds genieten van volle granen en vezels en voedingsstoffen binnenkrijgen door glutenvrije sorghum te eten.

Verlies gewicht

Onderzoek toont aan dat een vezelrijk dieet gewichtsverlies kan bevorderen, net als het eten van 7,5 gram per half kopje vezelrijke sorghum.

Een kleine studie uit 2019 vergeleek de effecten van het toevoegen van sorghum versus tarwe aan een dieet voor gewichtsverlies.

Onderzoekers ontdekten dat mensen die sorghum aten een grotere vermindering van het lichaamsvetpercentage ervoeren dan degenen die haver aten.

Regel de bloeddruk

Het is bekend dat het vervangen van sterk verwerkt natriumzetmeel, zoals pasta en rijst, door volle granen zoals sorghum, de kaliuminname helpt verhogen. Dit kan op zijn beurt helpen om een ​​betere bloeddruk te behouden.

Vergelijking van sorghum met rijst

Van de verschillende voordelen van sorghum, wordt beweerd dat deze ene korrel superieur is in termen van voedingswaarde in vergelijking met witte rijst. Van sorghum is bekend dat het hogere niveaus van eiwitten, calcium, ijzer, fosfor en vitamine B1 bevat dan rijst.

Niet alleen dat, sorghum is een goed voedsel voor diabetici vanwege het lage suikergehalte.

Lees ook: Voorbeelden van goede functionele voedingsmiddelen voor een uitgebalanceerd dieet

Zorg ervoor dat u uw gezondheid en uw gezin regelmatig controleert via Good Doctor 24/7. Zorg voor uw gezondheid en uw gezin met regelmatig overleg met onze arts-partners. Download nu de Good Doctor-applicatie, klik op deze link, OK!