hunterpage.net

Kurkuma wordt vaker gebruikt als keukenkruid om de smaak van voedsel aan te vullen om het lekkerder te maken. Maar het blijkt dat witte kurkuma talloze verborgen voordelen heeft. Hier zijn enkele voordelen van witte kurkuma voor de gezondheid die u moet weten.

Lees ook: Voordelen van kurkumazuur: spijsverteringsproblemen overwinnen tot bloedsuikerspiegel

Over witte kurkuma

Witte kurkuma wordt gewoonlijk zedoary genoemd, wetenschappelijk geclassificeerd als curcuma zedoaria. Het is de ondergrondse stengel van een hoge, lansvormige tropische bloeiende plant.

De wortels zijn bekend in Indonesië en India, evenals shoti, waar ze worden gekweekt en gebruikt voor medicinale en culinaire doeleinden.

Voedingswaarde van witte kurkuma

Witte kurkumawortel is een goede bron van zetmeel en energie. De wortels bevatten essentiële oliën die geneeskrachtige voordelen bieden.

De olie bevat curcumine, een krachtige ontstekingsremmer en andere verbindingen die antimicrobiële, antischimmel-, anti-ulcer-, antivenom- en antikanker-voordelen bieden.

Voordelen van witte kurkuma

Gemeld van Tijd voor gezondheidsvoordeelWitte kurkuma heeft een verscheidenheid aan chemische ingrediënten, waaronder tianine, zetmeel, curcumine, etherische oliën, suiker, saponinen, harsen, flavonoïden, tot eiwitten die de groei van kankercellen kunnen voorkomen.

Voordelen van kurkuma voor de gezondheid. Afbeeldingsbron: //www.shutterstock.com

De inhoud in witte kurkuma maakt kurkuma-supplementen zo populair bij veel mensen.

Witte kurkuma of Curcuma zedoaria is een inheemse plant afkomstig uit India en Indonesië. Alleen is het nu op grote schaal gekweekt in Europa en ook in de Verenigde Staten voor opwerking.

Hier zijn enkele van de voordelen van witte kurkuma voor de gezondheid van het lichaam:

1. Vlotte spijsvertering

Het is al duizenden jaren een publiek geheim dat witte kurkuma een van de medicijnen is om de spijsvertering op een natuurlijke manier te verbeteren.

Degenen onder u die gezondheidsproblemen hebben zoals winderigheid, spierspasmen, verminderde eetlust tot moeilijke stoelgang, worden sterk aanbevolen om witte kurkuma te verwerken tot essentiële olie.

Daarnaast is kurkuma ook effectief als natuurlijke behandeling bij het voorkomen van darmontstekingen.

2. Verlicht pijn

Witte kurkuma is niet alleen in staat om de spijsvertering te verbeteren, maar is ook effectief bij het overwinnen van pijn voor degenen onder u die lijden aan artritis of ontsteking van de gewrichten. Niet alleen dat, witte kurkuma is ook in staat om de ontsteking die je ervaart te overwinnen.

3. Voorkom kanker

Als je het risico op kanker wilt vermijden, kan het geen kwaad om deze witte kurkuma te consumeren. Gemeld van GezondheidslijnDeze witte kurkuma wordt beschouwd als een natuurlijk ingrediënt dat zeer effectief is in het verminderen van de kans op kanker.

4. Antioxidant en behandel allergieën

Niet veel mensen weten dat de olie uit witte kurkuma een bron is van antioxidanten die vrije radicalen kunnen afweren.

Niet alleen dat, witte kurkuma-extract kan allergische reacties verminderen. Dit extract van witte kurkuma wordt gebruikt als medicijn om huidallergieën te behandelen.

Dit kan gebeuren omdat witte kurkuma bewezen effectief is in het voorkomen van de groei van eiwitten die ontstekingen veroorzaken en ook voorkomt dat chemicaliën die allergische reacties in het lichaam veroorzaken, vrijkomen.

5. Maagmedicatie

Degenen onder u die aan acute zweren lijden, moeten eerst de werkzaamheid van witte kurkuma proberen voordat ze chemische medicijnen gebruiken.

Witte kurkuma heeft verschillende ingrediënten die het lichaam helpen om maagzweren te overwinnen. De inhoud zoals etherische oliën, suiker, saponinen, eiwittoxines, hars, flavonoïden, amylium, tinanine, curcumine en anderen.

Voor degenen onder u die regelmatig witte kurkuma consumeren, zal het effectief zijn in het verminderen van de zuurgraad van maagsappen, wat het risico op het ontwikkelen van brandend maagzuur kan verminderen.

6. Verlicht menstruatiepijn

Het consumeren van kurkuma tijdens de menstruatie is zeker als een erfelijk medicijn, toch?

Deze witte kurkuma heeft inderdaad een natuurlijk pijnstillend effect dat werkt door spiersamentrekkingen te ontspannen.

Niet alleen dat, deze stof vermindert ook hormonen die pijn en ontsteking veroorzaken. Het is aangewezen als u vrouwen bent die ongesteld zijn, witte kurkuma proberen te consumeren om pijn te verlichten.

Hoe witte kurkuma als medicijn te gebruiken?

Witte kurkumawortel wordt zowel in ruwe vorm als in poedervorm gebruikt. In Indonesië wordt witte kurkuma meestal in stukjes gesneden en in de oven gedroogd of tot poeder gemaakt voor droge kruiden.

In grotere hoeveelheden wordt het poeder gebruikt in plaats van arrowroot of jam.

Witte kurkuma wordt al eeuwenlang veel gebruikt als traditioneel medicijn. De wortel wordt geperst en gebruikt als bloedzuiveraar, als antitoxine en als behandeling voor koliek en andere spijsverteringsstoornissen.

Witte kurkuma wordt niet alleen gebruikt als een etnomedische plant, maar wordt ook gekweekt voor gebruik in babyvoeding, parfums en huidverzorgingsproducten.

Het verschil tussen witte kurkuma en gele kurkuma

Wanneer een voedselrecept verwijst naar kurkuma, betekent dit gele kurkuma omdat het de meest voorkomende van de twee is. Veel mensen realiseren zich niet dat witte kurkuma zelfs bestaat.

Zowel gele als witte kurkuma behoren tot de gemberfamilie, maar er zijn enkele verschillen tussen hen. Witte kurkuma wordt vaak aangeduid als: amba haldi, wat de Hindi-naam is voor dit soort kruid.

gele kurkuma

Gele kurkuma is de wortel van de Curcuma longa plant. De huid is bruin of geel. Dan is het vruchtvlees oranje en geel. Het wordt vaak Indiase kurkuma genoemd.

Gele kurkuma ruikt een beetje naar een mengsel van gember en sinaasappel met een licht kruidige en bittere smaak. De gele kleur wordt veroorzaakt door het hoge gehalte aan curcumine in kurkuma.

Gele kurkuma is algemeen bekend in poedervorm. Dit kurkumapoeder wordt gemaakt door de wortels te koken, te drogen en te malen tot een oranje en geel poeder.

Wees voorzichtig bij het gebruik van gele kurkuma (vooral in poedervorm), omdat deze gemakkelijk vlekken kan maken op kleding.

witte kurkuma

Dit type kurkuma wordt vaak aangeduid als: zedoaria of amba haldi. Witte kurkuma is de wortel van de plant Curcuma zedoaria. De plant Curcuma zedoaria komt oorspronkelijk uit India en Indonesië, maar wordt ook in Europa en de Verenigde Staten gekweekt.

Witte kurkuma heeft een lichter vruchtvlees en smaakt erg op gember, maar is inderdaad bitterder van smaak.

Hoewel witte kurkuma nu zelden als specerij wordt gebruikt en vaak wordt vervangen door gember, wordt het nog steeds gebruikt in de Aziatische keuken. In Indonesië wordt vaak wit kurkumapoeder toegevoegd aan currygerechten.

In Thailand wordt gesneden verse witte kurkuma gebruikt als ingrediënt voor een salade. En in de Indiase keuken wordt ook verse witte kurkuma gebruikt als een populair ingrediënt bij het koken.

Verse kurkuma versus gedroogde kurkuma

Koken met kurkuma kan een hele uitdaging zijn, vooral als je het nog nooit eerder hebt gebruikt. Kurkuma heeft een zeer sterke smaak, dus het is noodzakelijk om te bepalen wanneer je het moet gebruiken en ook hoeveel.

Velen aarzelen ook vaak bij het kiezen van welke het beste is om te gebruiken, of het nu verse of gedroogde kurkuma is. Zoals met alles is vers altijd het beste, omdat je op deze manier beter kunt genieten van de voedingsvoordelen.

Gedroogde of gepoederde kurkuma is natuurlijk makkelijker te gebruiken. U hoeft niets aan te snijden, maar verdeel het gewoon over het gerecht dat wordt bereid. Het nadeel is dat gedroogde kurkuma een beetje smaak en voedingswaarde kan verliezen.

Over het algemeen wordt verse of rauwe kurkuma gebruikt voor groene smoothies, en laat de blender het goed mengen met ander fruit en groenten. Dan wordt voor gedroogde kurkuma (poeder) meestal gebruikt om vlees te marineren, samen met andere ingrediënten.

Curcuminegehalte in kurkuma

Een uitleg starten vanaf de pagina Stam voor gezond etenEen van de belangrijkste elementen van kurkuma is het gehalte aan curcumine. De termen kurkuma en curcumine worden vaak door elkaar gebruikt, ook al zijn het twee verschillende dingen.

Curcumine is de meest heilzame verbinding in kurkuma en wordt al eeuwenlang gebruikt als traditioneel kruidengeneesmiddel, vooral in India en China.

Curcumine is wat kurkuma zo beroemd en populair maakt in Aziatische landen. Ook de westerse geneeskunde bestudeert langzaamaan de positieve effecten van kurkuma en curcumine op de gezondheid van het menselijk lichaam.

Kurkumawortel bevat ongeveer 2-5% curcumine. Dus als je puur kurkumapoeder gebruikt vanwege de gezondheidsvoordelen, betekent dit dat je kurkumapoeder in voldoende grote hoeveelheden moet consumeren om maximale resultaten te krijgen.

In dit geval is het efficiënter om curcumine-extract te gebruiken dan om kurkumapoeder te consumeren.

Wat zijn de voordelen van curcumine voor het lichaam?

Hoewel niet alle gezondheidsvoordelen van curcumine klinisch zijn bewezen, is het bekend dat het chronische pijn en ontsteking vermindert en de effecten van de ziekte van Alzheimer vertraagt.

Onderzoek gepubliceerd vanaf de pagina Stam voor gezond eten, suggereren ook dat curcumine effectief kan zijn bij het beheersen van depressieve symptomen. Curcumine helpt de niveaus van serotonine en dopamine in de hersenen, die bekend staan ​​als neurotransmitters, te verhogen.

Vervolgens bleek via de studie ook dat het langdurig consumeren van grote doses kurkuma of curcumine bijwerkingen kan hebben. Deze bijwerkingen zijn braken, misselijkheid en diarree.

Effectieve dosis kurkuma voor consumptie

Starten vanaf Gezondheidslijn, onderzoeken onderzoeken meestal doses van 500-2.000 mg kurkuma per dag, vaak in de vorm van een extract met een veel hogere concentratie curcumine dan de hoeveelheid die van nature in voedsel voorkomt.

Het gemiddelde dieet in India levert bijvoorbeeld ongeveer 2.000-2.500 mg kurkuma (60-100 mg curcumine) per dag. Dezelfde hoeveelheid in extractvorm kan tot 1.900-2.375 mg curcumine bevatten.

Met andere woorden, kurkuma bevat ongeveer 3% curcumine, vergeleken met 95% curcumine in het extract. Kurkuma kan echter nog steeds voordelen hebben als het als specerij wordt gebruikt.

Een observationele studie bij oudere volwassenen bracht de consumptie van curry positief in verband met cognitieve gezondheid. Hoewel er geen officiële consensus bestaat over een effectieve dosis kurkuma of curcumine, zijn de volgende met veelbelovende resultaten in onderzoek gebruikt:

• Voor artrose: 500 mg kurkuma-extract tweemaal daags gedurende 2-3 maanden.
• Voor hoog cholesterol: 700 mg kurkuma-extract tweemaal daags gedurende 3 maanden.
• Voor jeukende huid: 500 mg kurkuma driemaal daags gedurende 2 maanden.
• Hoge doses kurkuma en curcumine worden op de lange termijn niet aanbevolen omdat studies die hun veiligheid bevestigen ontbreken.

Volgens de WHO geciteerd uit: Warmtelijn heeft 1,4 mg per pond (0-3 mg/kg) lichaamsgewicht vastgesteld als de dagelijkse inname die het lichaam kan consumeren.

Houd er rekening mee dat alle kruidensupplementen met de nodige voorzichtigheid moeten worden gebruikt. Vertel uw arts altijd over eventuele supplementen die u gebruikt, inclusief kurkuma en curcumine.